时评丨云南咖啡何以能够香飘世界

近年来，中国咖啡产业迎来黄金发展期。云南凭借自然地理优势和全产业链升级带来的附加值提升，出口规模加速增长。有关统计数据显示，2024年，云南咖啡种植面积、产量均占全国的98%以上，产品远销荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。2025年前11个月，云南出口咖啡及其制品8.4亿元，居全国首位。

其实，很多人并不知道的是，中国内地市场销售的每一杯星巴克经典浓缩咖啡中，几乎都含有来自云南的咖啡豆。然而，中国历史上并无种植和饮用咖啡的传统，咖啡和可可、腰果等作物一样都是近代的舶来品。

云南咖啡，始于120多年前滇西地区一颗种子的萌芽。1904年，法国传教士田德能在云南传教过程中，在大理宾川的山谷里种下中国的第一株咖啡苗，自此拉开了咖啡在中国种植的序幕。如今已成长为全球咖啡产业的“中国样本”。2024年数据显示，云南咖啡种植面积超120万亩，年产量超15万吨，成为中国咖啡种植规模最大的省份。

作为中国咖啡的种植源头，云南的地理环境、气候条件与咖啡的生长“天然适配”，特别是云南阶梯式的立体海拔、多元化的山川地貌，为咖啡的“本土化”提供了得天独厚的条件，融合形成了小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的别致风味。正如专业人士评价：非洲大陆的种子在亚热带季风浸润过的土壤里催化出不一样的中国味道。

咖啡的一种一苗落在云南可能存在一定的历史巧合，但云南咖啡转型升级香飘世界却是主动抓住机遇、积极拥抱开放的结果。云南咖啡产业曾陷入“卖一斤咖啡豆，买不起一杯咖啡”的尴尬局面，到2024年以31.6%的精品率成为全球咖啡版图中的“黑马”，这背后依靠的是产业政策、科技赋能，以及有效的病虫害控制、因地制宜的品种培育等等，这绝非仅凭单一部门或企业之力就能实现的。产业是强省之基、兴滇之本。比如，2022年云南省出台“咖六条”等政策，支持咖啡走精品化、精深加工之路。

左手咖啡，右手茶。一颗来自云南的咖啡豆，正让一座城市再次与世界相拥。今年5月，世界专业度最高、影响力最大的咖啡赛事——咖啡卓越杯大赛的实验赛在云南昆明举办，国际评审在颁奖现场说：“中国云南理应进入到世界精品咖啡的对话殿堂。”

在昆明，咖啡从来不是高高在上的奢侈品，而是像阳光和空气一般，自然流淌在日常生活中。它上得厅堂，也下得街边，你只需在城市的某个转角驻足，就可能与一杯打动你的咖啡不期而遇。在与这座城市百年共生后，咖啡早已“磨”成了昆明的一种生活习惯。

“云南咖啡还是代表着中国的。”今年3月，习近平总书记在云南考察时点赞云南咖啡，并强调“推动产业转型升级是高质量发展的重点工作。各地资源禀赋、基础条件等不同，抓产业转型升级要从实际出发，遵循经济规律，突出自身特色。”总书记再次为云南省产业发展指明了前进方向、提供了根本遵循。云南咖啡是中国的，也是世界的。民营企业鼓足信心往前冲，政府部门一如既往当好民营企业发展的坚强后盾，云南咖啡产业必能打好转型升级攻坚战，走上世界产业舞台C位，续写更多精彩故事。

来源：都市时报

作者：孟祝斌

编辑：姜蕾

审核：钟玲

终审：付晓海