河北白酒分布地图

河北省，简称“冀”，省会石家庄。地处华北，漳河以北，东临渤海、内环京津。东南部、南部衔山东、河南，西倚太行山与山西省为邻，西北与内蒙古自治区交界，东北部与辽宁接壤。海岸线长487千米，总面积18.88万平方千米。截至2024年3月，河北辖11个设区市。截止2024年末，河北省人口为7378万人。

河北是一个喝酒的好地方，也是一个传统的酿酒产区。目前河北最有影响的酒是衡水老白干，它是老白干香型的代表酒，也是创立老白干香型的企业。

老白干香型白酒采用地缸发酵，但使用老五甑法的配料和蒸馏方法，以高粱作为主要酿酒原料，以小麦为原料制曲(属于中温曲中的偏高温曲)。这种酒初闻跟山西的清香型白酒有点像，但是细品，特别是对储存时间长的老酒加以细品，它跟清香型白酒如汾酒还是有比较明显差别的，香气有明显的麦香，还有一点像豉香型白酒坛浸后的那种腊肉香气。在市场上，老白干酒广为人知的一个特点是酒精度较高，为67度。“老白干”是当地称呼白酒的传统名称，自古以来就有“烧酒”“烧刀子”等称呼在这一带流行。

除了衡水老白干之外，河北还有多个地区产酒，当前销量较大的有邯郸的丛台酒、保定的刘伶醉，承德有板城烧锅酒和山庄老酒，张家口有沙城老窖酒，南部的沧州地区有十里香酒、三井小刀酒。以上这些酒的酒体风格都是浓香型白酒。我个人认为浓香型跟河北中温带的气候条件并不匹配，按照自然条件来看，它应该生产的是偏清香型的酒。上述浓香型的酒很有可能是有一部分来自四川的原酒勾兑的，或者是为追逐浓香型风格而在工艺上做了很多刻意的努力使然。

河北省另一有独到特点的酒是廊坊的迎春酒，是当时搞麸曲推广的时候使用高温麸曲发酵酿造的麸曲酱香型白酒。北方原先没有酱香型白酒，迎春酒可能是北方最早一批生产出的酱香型白酒，在第四届和第五届全国评酒会上连续被评为国家优质酒。当时河北地区一同被评为国家优质酒的还有燕潮酩酒，是河北三河生产的麸曲浓香型白酒。我没有喝过燕潮酩酒，但喝过迎春酒，其酒体倒是有独特的酱香型白酒的风味。

2024年河北白酒市场容量为320亿元，市场呈现区域分化、价格带重构和本土品牌突围的趋势。 本土品牌占据市场40%份额，主要品牌包括丛台、山庄老酒、老白干（营收53.58亿元）、板城烧锅、沙城老窖（超10亿体量）等，其中沙城老窖2024年营收超14亿元，增速达35.8%。 省外名酒占据60%份额，以茅台、泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河等为主，其中茅台、泸州老窖年销售额超50亿元，五粮液、汾酒约30亿元，洋河约12亿元。 主要消费城市包括石家庄、唐山（40亿量级）、保定、邯郸、廊坊（30亿量级）以及 承德 、沧州、邢台（20亿量级）。

现选取河北各地市有代表性的白酒，大致按照从东到西的地理方位，做简要的“河北白酒分布地图”，并做相关说明解释。由于我们了解的信息有限，欢迎广大酒友提供本文没有提及的河北地产白酒信息，将来我们好做修订补充。

秦皇岛市

秦皇求仙贡酒（秦皇岛市抚宁区）

孙老大酒（秦皇岛市）

祖山老酒（青龙满族自治县干沟乡）

地王神酒（昌黎县）

唐山市

丰年牌玉田老酒（玉田县林南仓镇）

贯头山酒（迁安市大五里乡）

浭酒（唐山市丰润区）

老左坞酒（唐山市丰润区左家坞镇）

曹雪芹酒（唐山市丰润区左家坞镇）

兴帝老窖（唐山市）

盛世凤凰酒（唐山市丰润区泉河头镇）

承德市

板城烧锅（承德县板城镇）

山庄老酒（承德市平泉市）

九龙醉（承德市丰宁满族自治县）

鹿苑酒（承德市围场满族蒙古族自治县四合永镇）

琢酒（承德市宽城满族自治县琢酒工业园区）

大清猎酒（承德市围场满族蒙古族自治县棋盘山镇）

龙台御酒（隆化县）

廊坊市

迎春酒（廊坊市安次区）

燕潮酩酒（三河市燕郊镇）

燕南春酒（永清县工业园区）

五美酒（三河市）

沧州市

十里香酒（泊头市工业区）

三井小刀酒（泊头市）

献王酒（献县献王工贸园区）

沧酒（沧州市）

御河春酒（沧州市经济开发区）

铁狮子酒（沧州市）

张家口市

沙城老窖（怀来县沙城镇）

张家口老窖（涿鹿县涿鹿镇）

三祖龙尊中国红酒（涿鹿县）

大好河山酒（怀来县沙城镇）

康保老窖（康保县）

沽源燕麦烧（沽源县平定堡镇）

双龙潭酒（怀来县）

保定市

刘伶醉（保定市徐水区）

五合窖酒（定兴县）

一亩泉酒（保定市莲池区）

古唐酒坊（保定市高开区）

保定王酒（保定市徐水区）

衡水市

衡水老白干（衡水市）

燕赵风酒（故城县）

石家庄市

石家庄大曲（石家庄市）

味道府酒（石家庄市栾城区）

藁城宫酒（石家庄市藁城区）

银光酒（正定县）

赵州桥酒（石家庄市）

廉州宫酒（藁城市）

行唐枣酒（行唐县九口子乡和口头镇）

邢台市

古顺酒（邢台市）

泥坑酒（宁晋县）

福盛泉酒（宁晋县）

凤来仪酒（宁晋县）

牛城牛酒（邢台市信都区）

隆泉酒（隆尧县）

邯郸市

丛台酒（邯郸市）

磁州酒（磁县讲武城镇）

赵王酒（邯郸市邯山区）

永不分梨酒（临漳县）

（李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”——《酒的中国地理》《中国白酒通解》《中国白酒配餐学》已经全部出齐，有需要了解的朋友请添加微信18681846742联系）