在家做麻辣烫：这锅烟火气，比外卖更上头

加班回家的雨夜，最馋那口滚烫热辣的治愈——其实不用等外卖，你家厨房就藏着开麻辣烫店的实力！

【汤底：灵魂的三种修炼】

1. 奶香浓汤派

· 葱姜爆香炒化火锅底料，加牛奶+高汤（1:1）

· 汤色奶白自带滤镜，辣味温柔不烧胃

2. 骨汤原教旨派

· 鸡架猪骨慢炖两小时，撇净浮油当汤底

· 喝汤时能尝到时光沉淀的厚度

3. 素汤清爽派

· 香菇+昆布+番茄熬出天然鲜，适合养生局

· 最后淋勺芝麻酱，素汤也能香到犯规

【食材：冰箱 scavenger hunt】

必放明星阵容：

· 吸汁三巨头：冻豆腐/油条/红薯粉

· 脆爽担当：莴笋片/木耳/黄喉

· 肉类暗器：午餐肉切厚片，牛肉卷要原切

隐藏彩蛋：

· 放几颗包心鱼丸，咬开时小心爆汁

· 泡面最后下，煮到半透明立刻关火

【辣油：注入灵魂的瞬间】

· 辣椒面+白芝麻用热油分三次泼，边泼边搅

· 偷放勺花生酱，辣香里突然钻出缕坚果香

为什么自制的更难忘？

因为你可以把整包虾滑倒进去实现财富自由，可以任性加三倍麻油直到嘴唇跳舞——这锅冒着热气的任性，才是成年人的治愈童话。

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你家的麻辣烫必放什么秘密食材？

是必须加煎蛋的顽固派，还是酷爱放年糕的糯叽叽党？

快来评论区晒出你的独家配方，馋哭整个小区！