2025深圳福田“安心餐厅”开放日活动走进太二酸菜鱼

为进一步扩大“安心餐厅”品牌影响力，推动福田区餐饮业高质量发展，营造安全放心的餐饮消费生态，福田区消委会近期举办“福田共享安心‘食’光”2025深圳福田“安心餐厅”开放日宣传活动。

本次活动特别邀请人大代表、政协委员、资深大V、媒体等组成多元体验团，以“安心餐厅体验官”身份走进“安心餐厅”门店，沉浸式解码“安心餐厅” 标准化建设的全流程，探寻舌尖安全背后的精细化管理。活动现场，体验团深入太二酸菜鱼卓悦汇店等“安心餐厅”门店，全方位感受“安心餐厅”的品质。

太二酸菜鱼为大家演示了招牌菜品的制作全流程，从活鱼的现场宰杀处理，到调料配比、烹饪时长，全程公开透明，以直观方式传递出“安心餐厅”的品质自信。媒体采访环节，三家餐厅负责人围绕“安心餐厅”建设实践经验进行深度分享，太二酸菜鱼分区经理分享了员工管理培训的经验，通过“岗前严格培训、每日餐前自查、每周门店监督”三重制度，将食品安全意识落到实处。

谈及参与“安心餐厅”创建的初衷，几家企业负责人纷纷表示，这是企业主动将社会责任融入自身发展战略的重要实践。作为行业代表，除了追求经济效益，也应关注公共卫生安全与消费者健康，通过打造透明、规范、可信的餐饮环境，推动区域餐饮行业生态的整体优化，实现商业价值与社会价值的深度结合。

据了解，太二酸菜鱼位于中国内地已落地的“5.0鲜活模式”餐厅数量达106家。新模型餐厅自推出以来反响良好，其在北京、上海等城市的同店销售额已于第三季度实现同比正增长。