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文|妍妍

编辑|妍妍

《——【·前言·】——》

说起咱中国人的饮食习惯，第一个想到的肯定是筷子，可你真了解它的讲究吗？

别看只是两根棍子，其实从长度到造型，早就被古人定好了规矩——7寸6分，一头圆一头方，样样有说法。

为啥偏偏是这个长度？为啥不能两头一样？身为炎黄子孙应该知道其中缘由！

象牙筷子的由来

说起筷子的历史，就不得不提到一个让人印象深刻的故事。

商朝末年，纣王这个皇帝可是个不折不扣的享乐主义者。

他不满足于普通的餐具，竟然弄来了象牙做筷子。这在当时可是了不得的奢侈品，象牙本身就珍贵，更别说用来做筷子了。

箕子是纣王的叔叔，也是个明白人。他看到纣王用象牙筷子，心里就慌了。

箕子心想，用象牙做筷子，那吃饭的碗肯定也不能是普通的陶碗，得配个犀牛角的杯子才行。

有了好杯子，就得配好酒好菜。这样下去，纣王的欲望就没个头了。

果然，箕子的担心没错。纣王后来越来越奢侈，建酒池肉林，搞得民不聊生。

一双象牙筷子，竟然成了一个王朝衰落的开始。

这个故事告诉我们，小小的筷子背后，其实反映的是一个人的品格和一个时代的风气。

安阳殷墟出土的那些铜筷子，就是最好的历史见证。

考古专家通过这些文物推断，咱们中国人用筷子的历史至少有三千年了。这比西方人用刀叉的历史还要悠久。

从刀叉到筷子

很多人以为西方的刀叉比咱们的筷子更先进，其实这是个天大的误会。

早在7000到5000年前，河姆渡遗址就出土了精美的骨制餐刀。4000年前，咱们中国人已经在用刀叉吃饭了。

那时候的餐刀可不是现在这个样子，形状各异，有的像勺子，有的尖如树叶。西周到战国时期，青铜勺形餐刀、尖叶勺形餐刀和长柄舌形餐刀都很流行。

春秋时期开始，窄柄舌形餐刀成了主流，这种设计一直用了2000多年，直到宋元时期才逐渐退出历史舞台。

那为什么后来不用刀叉了呢？原因很简单，筷子更方便。

用刀叉吃饭，需要两只手配合，一只手拿刀切，一只手拿叉送到嘴里。筷子就不一样了，一只手就能搞定，而且夹菜更灵活。

西方人用刀叉的历史其实比咱们晚得多。在很长一段时间里，欧洲人都是用手抓着吃的。

直到中世纪，刀叉才慢慢普及开来。而且就算是现在，西方的刀叉使用方式也比不上咱们筷子的灵活性。

7寸6分的秘密

筷子的长度为什么是7寸6分？这可不是随便定的。

古人认为，人有七情六欲，这是区别于动物的重要标志。

七情是指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，六欲是指眼、耳、鼻、舌、身、意的生理需求。

7寸6分的筷子，象征着人的这些情感和欲望。

每次拿起筷子吃饭，就是在提醒自己，咱们是有情有义的人，不是只知道吃喝的动物。

这种设计真的很有意思，把哲学思想融入到日常生活中，让人在吃饭的时候也能思考人生。

筷子的这个长度还有个实用的考虑。

太短了夹菜不方便，太长了使用起来笨重。7寸6分刚好，既能夹到桌子中央的菜，又不会显得累赘。

古人的智慧就体现在这些细节上，既考虑了实用性，又融入了深刻的文化内涵。

现在市面上的筷子长度基本都遵循这个标准。虽然有些会有微小的差异，但大体上都在这个范围内。

这说明咱们的祖先留下的这个标准，经过了几千年的实践检验，确实是最合理的。

“一头圆一头方”的思想

筷子为什么要一头圆一头方？这里面的学问可大了。

古人相信"天圆地方"的宇宙观念，认为天是圆的，地是方的。筷子的设计正是这种思想的体现。

圆的一头代表天，方的一头代表地。人拿筷子的时候，手握住方的一头，圆的一头去夹菜。

这样的设计寓意着人在天地之间，既要脚踏实地，又要心向苍天。每次用筷子，就是在重温这种天人合一的思想。

筷子使用的时候，一根动一根静，这又体现了阴阳平衡的理念。动的那根筷子是阳，静的那根筷子是阴。

两根筷子配合，就像阴阳互动，达到平衡统一。这种设计哲学，在世界餐具史上是独一无二的。

西方的刀叉就没有这种深层的哲学内涵。

刀叉的设计更多考虑的是实用性，切菜的切菜，叉菜的叉菜，分工明确但缺乏统一性。

筷子就不一样了，两根看似相同的木棍，通过巧妙的配合，能夹能挑能拨，功能多样化。

这种设计思想影响了整个汉字文化圈。

朝鲜、日本、越南这些国家，都受到了中国筷子文化的影响。虽然在具体的使用方式上有些差异，但基本的设计理念都是一样的。

《——【·结语·】——》

筷子这两根小木棍，承载着咱们中华民族几千年的文化智慧。

7寸6分的长度，一头圆一头方的设计，一动一静的使用方式，每一个细节都蕴含着深刻的道理。

作为炎黄子孙，咱们应该为这种独特的文化传统感到自豪，也要把这种文化自信传承下去。

信息来源：

1. 《中国考古学大辞典》，中国社会科学院考古研究所编

2. 《河姆渡遗址考古发掘报告》，浙江省文物考古研究所

3. 《安阳殷墟考古发现与研究》，中国社会科学院考古研究所

4. 《中国古代饮食文化》，王仁湘著，中华书局

5. 《东亚筷子文化研究》，李明华著，北京大学出版社

6. 《商周青铜器研究》，中国国家博物馆编

7. 《中国传统文化概论》，张岱年、方克立主编，北京师范大学出版社