江盐集团助力第二届中国赣菜厨师节盛大开幕 共筑“江西盐・赣菜味”

2025年11月13日，2025第三届中国赣菜食材电商节暨（江盐杯）第二届中国赣菜厨师节在南昌绿地国际博览中心同步开幕。江西省盐业集团股份有限公司党委委员、副总经理任雁飞，市场部部长彭军，盐品事业部党委委员、副总经理张晓冬，南昌江盐华康盐业有限公司党支部书记、总经理邓永清出席活动，任雁飞代表江盐集团致辞。

任雁飞表示，赣菜作为江西文化名片，以“鲜辣香醇、味和天下”的独特风味承载着赣鄱大地的人文底蕴与饮食智慧，而盐作为“百味之祖”，是成就地道赣菜风味的核心基石。江盐集团作为扎根江西的省属国有企业，始终以优质盐品赋能饮食文化发展，目前自有优质岩盐资源储量达6.4亿吨，制盐产能居国内第一方阵，产品畅销全国多省份并远销四十多个国家和地区，出口份额稳居全国第一。此次集团旗下“井冈”牌深井盐成为厨师节指定用盐，正是“江西盐・赣菜味”深度融合的生动体现，江盐集团将持续秉持国企担当，与行业同仁携手探索赣菜调味标准化，研发适配赣菜风味的高品质盐品，共同打造产业生态链，助力赣菜从地域特色走向全国品牌、飘香世界。

开幕式现场，江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军表示本次双节是赣菜“从地域特色到全国品牌”的关键一步。作为本届亮点，300名江西小炒师傅（赣菜厨师）集体宣誓，这场“敬岗爱业宣誓仪式”不仅是职业精神的彰显，更标志着赣菜从业者从“技艺传承”向“品牌塑造”的意识升级。

本届赣菜双节规模创下新高，近2万平方米展区汇聚全国300余家优质供应商，专设“江西十一地市农特食材专区”助力地理标志产品对接全国市场。活动期间，江西小炒创新大赛、瓦罐煨汤烹制大赛等九大厨艺赛事连续3天举办，吸引超500名厨师角逐多项荣誉。同步开展的2025江西餐饮发展大会、南昌瓦罐汤发展大会等活动，汇聚全国餐饮上下游500余家企业的创始人及高管，打通赣菜全产业链条，进一步放大赣菜品牌影响力，推动产业链协同发展。