临泉山羊美食节即将开幕！这份皖北最强“咩”味地图请收好！

【来源：临泉发布】

当农历六月的热浪裹挟着羊肉汤的醇香飘散

当铿锵的唢呐声在瓦店古镇的上空激昂回荡

那份深植于黄土地

传承了无数个六月初六的民俗记忆

便迎来了它最盛大、最滚烫的绽放！

赶庙会、吃炒面、听唢呐

这是刻在临泉人骨子里的节庆密码

2025年6月30日—7月2日

（农历六月初六至初八）

第十五届山羊美食文化节

暨第四届唢呐文化艺术节

即将火热上演！

为了让八方来客

能更酣畅淋漓地品味这份独特魅力

小编 贴心奉上这份

“寻味临泉”美食攻略地图

从瓦店庙会核心区令人垂涎的山羊全席

到散落在临泉街头巷尾的皖北特色小吃

这份地图就是

您穿行于香气与乐声之间的最佳“舌尖导航仪”

让我们一起

开启一场酣畅淋漓的味蕾朝圣之旅吧！

烤全羊

外皮酥脆焦香

里面羊肉鲜嫩多汁

油脂丰盈

是体验豪迈与分享的绝佳选择

羊肉汤

选用本地山羊骨肉长时间熬煮

汤色乳白浓郁，毫无膻味

只余鲜美醇厚

撒上香菜、葱花

配以现打烧饼

是清晨或微凉夜晚的完美慰藉

羊杂汤

汇聚羊肝、羊肚

羊心、羊肺等精华部位

汤底同样醇厚

肝的粉糯、肚的韧弹、心肺的软嫩

滋味丰富浓郁

水晶羊蹄

与久煮软烂的做法不同

水晶羊蹄保留筋道Q弹的口感

色泽鲜亮如水晶

再配上爆香的辣椒和芝麻

口味别具一格

一口下去满满的胶原蛋白

羊龙骨

冬天什么最受欢迎

羊龙骨绝对是其中之一

不少人天气一冷就想着来份羊龙骨

辛辣的味道

超有嚼劲的口感

吃完身上冒一层汗

得劲！

羊肉串

超大竹签串上大块鲜肉用炭火烤炙

腌制过的肉质不干不柴

越吃越香

特色炒面

这不仅仅是一份面

更是瓦店庙会的灵魂记忆

通常用当地手工面条

大火快炒，锅气十足，油润咸香

是逛庙会时最接地气、最受欢迎的快手美味

烧饼

临泉烧饼以酥脆多层著称

刚出炉时芝麻香扑鼻

无论是泡在羊肉汤里吸饱汤汁

还是夹着卤肉、驴肉

或者直接掰开就着炒面吃

都是不可或缺的百搭主食

驴肉

临泉驴肉细嫩不柴

常见吃法有酱驴肉、驴肉火烧、驴肉汤等

风味独特，值得一试

李老庄猪蹄

猪蹄先文火慢卤至骨肉酥离

再淋一勺浓醇卤汤点睛

筷子轻戳即脱骨

入口是胶质裹着卤香的绵密暴击‌

青松岭杂面条

手工‌杂面条‌配酸豆角、辣椒油

酸辣开胃

呼噜噜一碗下肚超满足

迎仙板鸡

迎仙板鸡

采用农家养殖的土公鸡

腌制后放入清水进行漂洗

经过几个小时的烘烤

肉质细嫩，富有嚼劲

广受各界人士的喜爱

长官牛龙骨

带骨牛肉卤煮至脱骨

嗦骨髓、啃筋肉

配烧酒吃出江湖豪气‌

滑集油旋馍

手掌大的螺旋状油馍

外皮酥脆内里绵软

撒椒盐吃出千层香‌

百年焦家浮子茶

浮子茶是诸多茶品中颇有风格的一种食物

它是古沈临泉流传时间最久的食物之一

是民间美食中的佼佼者

浮子单吃味道浓烈

须加水稀释烧开

才能柔化成口感清爽的浮子茶

再加入白糖、蜂蜜

就成了好喝的上等饮品

芥菜

临泉本地芥菜形似萝卜

叶子可以做干菜

根部经过腌制

爽口香脆，辛辣芳香

有很好的润肺清肺降火功效

布袋馍

类似卷馍

面皮和馅一层包着一层

形似布袋

寓意将更多装满小麦的布袋扛回家

风调雨顺粮食高产的朴实愿望

就藏在一个个“布袋”之中

临泉黄牛肉

采用的原材料是来自农家养殖的黄牛

黄牛所食用的草料纯天然无污染

是通过种植的玉米

小麦废弃秸秆青贮、黄贮制作而成

品质优于市面上大多肉牛品种

因其肉色鲜艳、纹理清晰、劲道十足

回味无穷的特点为广大消费者喜爱

高塘白梅豆

采用豆油和小磨麻油

在红薯糖稀内加入适量蜂蜜

外用白糖粉做霜

形状如植物梅豆

通体银白色

故名白梅豆

该果品生产工艺被列入市级非遗项目

除了吃的

还有喝的

文王贡酒

安徽省内白酒六朵金花之一

相传是文王第十子聃季载进贡给文王的

入口绵甜 回味悠长

文王贡酒选取

优质小麦、大麦、豌豆等原料

于春秋华光之时，高温润培

自然富集天然微生物

于无声息中

点点悠悠弥散出非一般的醇香

银铃汽水

银铃对于临泉人并不陌生

始建于1958年

是临泉第一个国营食品厂

银铃汽水、雪檬和冰棍就此诞生

到了70年代食品厂

开始生产潮式月饼老婆饼

很受消费者的青睐

临泉盛产美食

各类土特产极为丰富

美食产品遍及各个乡镇

韦寨“三粉”、 迎仙 板鸡

瓦店烤全羊、金马羊蹄

李老庄猪蹄、鲖城牛肉

土陂麻花、黄岭草莓

半截楼西瓜、高塘白梅豆

杨桥麻油、吕寨辣椒、陶老鸭蛋

......

风味独特，种类繁多

根本吃不完

@吃货们

您准备好来临泉

在热闹的唢呐声和诱人的香气中

开启一场美食探寻之旅了吗？

编辑：张胜泽

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