夏至将至，这菜使劲吃！一止咳、二清热、三强免疫、包饺子真香呀

来源：Lily美食谈

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6月底就是夏至节气了，夏至是二十四节气的第10个节气。北半球各地的白昼时长达到最长，且纬度越高，白昼越长，气温也开始越来越热了，闷热潮湿，这个时节很适合植被的生长，光照雨水充值，瓜果蔬菜更香甜多汁，营养足口感更好，角瓜就是其中之一，夏季的角瓜脆甜多汁，清甜的口感夏天吃很清新清爽，而且营养也很高。

角瓜也叫西葫芦，属于葫芦科，口感跟嫩南瓜很像，清甜脆嫩，直接白水煮搭配蘸水吃也是很美味的，家人最爱吃的还是搭配虾仁和鸡蛋一起做成角瓜饺子，色泽诱人，口感清新清甜，丰富的膳食纤维、维生素c和多种营养元素，主要得益于角瓜中丰富的维生素和矿物质。夏天吃润肺止咳、增强免疫、滋养皮肤，别错过哦。

【角瓜虾仁鸡蛋饺子】

食材：角瓜、鸡蛋、饺子皮、虾仁。

1、角瓜洗净切丝。

2、切好的角瓜丝加入适量的盐拌匀，腌制杀出水分，吃起来口感更脆甜。清洗一下挤干水待用。

3、虾仁切丁，加入少许的胡椒粒，料酒、少许的盐混合抓匀，腌制入味待用。

4、热锅凉油，下入鸡蛋煎凝固滑散起锅待用。

5、把准备好的虾仁、角瓜丝、鸡蛋碎混合，加入少许的蚝油、少许盐、少许的香油混合拌匀，饺子馅的部分就做好啦。

6、取一片饺子皮，包入适量适量的馅料，每一个饺子里都要有虾仁、鸡蛋和角瓜一起哦。

7、收口捏好，剩下的饺子也是一样的方法包好。

8、锅里加水煮沸，下入饺子煮沸，大火煮沸兑入一碗冷水，反复2、3次饺子煮熟透。

9、出锅捞起装盘即可上桌享用。这样做出来的饺子鲜嫩清香，虾仁很鲜嫩，搭配上角瓜的清甜，营养美味清爽不油腻，夏天吃非常舒服哦，这个季节也是吃角瓜的时令季节，顺应节气饮食，营养美味更健康哦，包饺子别有风味，大人孩子都很爱吃呢。