白酒企业“豪饮”精酿

直播间灯光聚焦处，珍酒李渡董事长吴向东举起一瓶375ml铝瓶装啤酒，定价88元的“牛市”精酿就此亮相，190万观众见证了中国酒业跨界融合的新一幕。8月20日，北京商报记者登录淘宝App查询发现，牛市啤酒精酿5.5度375ml整箱装已售超300笔。珍酒李渡跨界精酿仅仅是近年来酒企入局精酿的一个缩影。除珍酒李渡外，五粮液旗下五粮液仙林生态酒业有限公司（以下简称“仙林生态酒业”）也入局精酿赛道，推出“风火轮”中式五粮精酿啤酒。

白酒企业频频布局精酿啤酒不仅在于精酿啤酒超300亿元的市场规模，更在于为缓解白酒市场疲软的第二选择。如今，当白酒企业精酿版图逐步拼凑起来时，白酒渠道能否承载精酿啤酒产品？跨界精酿啤酒是陷阱还是救赎？对于白酒企业而言都还是未知数。

白酒的精酿版图

在吴向东开启的个人首场直播中，高端精酿啤酒产品“牛市News”正式推出。据了解，此次新品发布全网观看人数超190万，最高在线人数17.8万，全网点赞超682万，成为当天全网最热直播。牛市news以375ml铝瓶装亮相，零售标价88元/瓶。事实上，吴向东进入白酒行业早有“预告”。公开资料显示，2018年，东北最大的酒商之一、东北往事商贸董事长王笑卓推出了自有啤酒品牌辛巴赫精酿，吴向东旗下的金东投资集团有限公司正是股东之一。

北京商报记者登录淘宝App查询发现，在牛市啤酒旗舰店，5.5度375ml牛市精酿啤酒整箱装（12瓶）售价720元/箱，截至发稿前售超300笔。针对该销售产品情况，珍酒李渡相关部门在接受北京商报记者采访时表示，牛市啤酒已完成从研发、灌装到品鉴、推广的一体化闭环，并围绕“好运文化”打造专属的品鉴会体系、招商支持体系和内容共创机制。

啤酒行业专家方刚指出，啤酒是快消品中现金流最优的品类之一，传统啤酒企业一年可完成3—4轮回款，资金周转效率远超白酒（通常1—2轮），这意味着更轻的资本负担和更快的盈利周期。而吴向东本身有IP、有品牌、资金和渠道，进入啤酒行业快速扩张是有优势的。

不仅仅是珍酒李渡从白酒赛道跨界到啤酒领域，作为行业头部企业五粮液旗下子公司也将目光锁定在精酿市场。北京商报记者从仙林生态酒业公众号获悉，该公司推出全新精酿啤酒品牌“风火轮”，正式进军中高端精酿啤酒市场，产品建议零售价19.5元/瓶。

酒类营销专家肖竹青指出，白酒巨头进军啤酒赛道具备竞争优势，五粮液拥有渠道网络资源、供应链资源、品牌势能和营销团队资源很容易在精酿啤酒赛道取得竞争优势。目前，精酿啤酒赛道上并没有超级霸主。

白酒瞄准精酿啤酒赛道并非今年才盛行。北京商报记者翻阅资料发现，泸州老窖旗下子公司于此前已推出“百调”精酿啤酒品牌，价格覆盖88—198元区间。该产品于2022年7月15日在第十七届中国国际酒业博览会（泸州）首次亮相，并于2023年4月，在第108届全国糖酒商品交易会及第18届中国国际酒业博览会上推出白金版、黑金版、黑金世涛版三款产品。

“逃脱”围城

白酒企业驻足精酿啤酒的底层逻辑，在于白酒赛道不断释放的压力与精酿啤酒市场持续增长的共同作用。

近年来，白酒市场持续承压。据中国酒业协会联合毕马威发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》，调研显示，今年1—6月，59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑，客户数与客单价减少是主因。行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%，60%的企业面临价格倒挂，800—1500元价格带倒挂最严重，中低端价格带（100—300元）成为动销主力。

基于这样的市场环境，白酒企业一面在存量市场中寻觅新空间，而另一面也试图在稳定已有的存量市场，同时找寻新的增量市场。如是，精酿啤酒赛道便成为一个利于白酒企业破局的新机遇。

方刚指出，白酒企业现在增长有些困难，希望通过啤酒这个赛道，能够找到一些新增量。珍酒李渡和五粮液推出的新产品，在啤酒里是绝对的超高端，因为很少有精酿啤酒能够触及这个价格。这对精酿啤酒来说，有拓宽边界作用，但会不会有很大的影响，现在不好下定论。

当白酒市场承压之下，酒企纷纷寻觅新的市场进行着陆。而与此同时，精酿啤酒市场快速增长，似乎为白酒企业提供了新空间。

中金公司研究报告预测，精酿啤酒市场规模将从2020年的100亿元左右爆发式增长至2025年的300亿—400亿元。此外，据中国酒业协会预测，未来五年国内精酿啤酒市场增速将持续领跑整个啤酒行业。

对于精酿啤酒市场未来发展势能，优布劳精酿啤酒创始人、董事长李庆坦言，中国精酿啤酒未来十年将会是黄金增长期，并持续释放红利。

一面是白酒行业持续承压，一面是高端提升的精酿啤酒市场，一冷一热之间为白酒企业跨界提供了机会。白酒从业者指出，白酒酒企跨界精酿啤酒可以进一步开拓年轻消费者群体。在年轻化进程中，精酿啤酒有别于冰淇淋、美妆产品，其不需要前期消费者沟通培育。

渠道适配度几何？

当为寻找增量市场布局精酿啤酒赛道时，白酒企业或将迎来新的消费场景。酒类营销专家蔡学飞指出，白酒发力精酿啤酒可以满足消费者多元化的用酒需要，提升产品的个性化体验，甚至精酿啤酒也可以进一步拓展白酒企业的消费场景。

尽管对于白酒企业而言，布局精酿赛道能够获得更多的增量市场，但从渠道匹配度以及产品定位层面来看，在这场获得增量市场的博弈中，白酒企业若想瓜分一定市场份额似乎难度不小。

从当下白酒企业跨界精酿啤酒市场过程中不难发现，跨界的核心仍在于对渠道价值的再挖掘，即再度深挖白酒渠道资源的内在动力从而释放新活力。此次推出精酿新品的酒企中，珍酒李渡依托于华致酒行的销售网络进行销售，而仙林生态酒业也能联动原有经销商群体进行销售。

白酒从业者指出，从客单价来看，白酒渠道进行销售能够深度触及精酿啤酒的中高端消费群体。与此同时，也能够用线下门店网络覆盖即饮与非即饮场景。但渠道复用并不意味着渠道有效利用，如何让白酒销售渠道网络适配精酿啤酒消费仍有待实践。

面对渠道适配度问题的同时，产品定价问题也是挑战市场与消费者真实消费的重要因素之一。李庆指出，毫不夸张地说，中国所有精酿啤酒品牌中，目前还没有一个品牌具备这种能力，即为产品注入过高溢价。目前，精酿啤酒行业虽然刚起步，但大多数都是成本定价法，都是物超所值的。

以珍酒李渡推出的牛市来看，375ml零售标价88元。相较于国内精酿啤酒平均60元/杯（约300—450ml）的价格来看，相对较高。而该价格多与国内头部精酿啤酒厂牌所推出的“尖货儿”相当。

对此，啤酒从业者指出，部分头部精酿啤酒厂牌所推出的“尖货儿”多是获得国内外重要比较奖项的产品，代表着一个品牌、厂牌的特色与最高风味水平。对于珍酒李渡而言，消费者主要印象仍集中于白酒产品，对于其旗下啤酒产品的认知度较低。因此，若想促进消费者消费，仍需要做好前期铺垫。

北京商报记者 刘一博 冯若男