夏至，再忙也要吃一碗夏至面，老习俗有讲究，4种做法值得收藏！夏至作为“四时八节”之一，在中国传统文化中有着重要地位，也是一年最重要的转换节点之一，自古就有庆祝丰收、拜神祭祖的习俗，以祈求消灾年丰。

俗话说“冬至饺子，夏至面”，夏至面也叫入伏面，在这夏至这天吃面有尝新之意，面条含有丰富的营养和能量，有补虚，厚肠胃，强气力的作用，能为身体提供很好的补充，在酷热的夏天吃热面，多出汗，以祛除人体内滞留的湿气和暑气，对身体健康有益，分享4种家常面条的做法，一起来看看吧！

1、炝锅肉丝面

【材料】：里脊肉1块，胡萝卜半根，小青菜3棵，面条200克，盐适量，生抽1勺，老抽半勺，糖少许，油适量

【做法】：1、里脊肉清洗干净，去掉筋膜切成丝，加盐，糖，老抽，白胡椒粉，玉米淀粉抓捏均匀，腌制15分钟。

2、胡萝卜去皮洗净切成丝，小青菜摘去老叶，洗净后放开水中焯水2分钟捞出。

3、锅中热油，放入处理好的肉丝，煸炒至变色，加入适量热水，放入面条，胡萝卜丝，煮至8成熟，根据个人口味加盐，生抽调味，放入小青菜一起煮开即可，出锅前可放些香菜和香油。

2、肉酱拌面

【材料】：面条120克，猪肉末80克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1乐，糖适量，淀粉1小勺，油适量，葱姜蒜

【做法】：1、准备好材料，先调好一确定料汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量糖，1小勺淀粉，清水一起搅拌均匀。

2、锅中热油，葱姜蒜煸炒出香味，倒入肉末炒至变色，倒入料汁，翻炒后煮5分钟出锅。

3、锅中倒水，煮至微沸，放入面条煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中。

4、把煮好的肉酱倒在面条上，撒上小米椒和葱花，吃的时候拌匀即可。

3、酸辣汤面

【材料】：面条120克，花生米30克，青菜2棵，榨菜适量，生抽2勺，醋3勺，盐少许，油适量

【做法】：1、取一个碗，放入辣椒面，葱花，蒜末，芝麻，淋入热油，加入生抽，醋，盐搅拌均匀，再倒入一碗开水搅拌均匀，酸辣汤做好了。

3、锅中倒水煮开，把面条放入锅中煮熟后捞出放入酸辣汤碗中，上面放入花生米，小青菜即可。

4、榨菜肉丝面

【材料】：榨菜丝1包，猪肉1小块，面条1把，小青菜适量，盐，生抽，油适量

【做法】：1、猪肉洗净切成丝，加少许盐和料酒抓匀后腌制一会儿，小青菜去掉根部，清洗干净。

2、锅中热油，放入肉丝煸炒至变色，放入榨菜丝一起翻炒均匀，盛出备用。

3、另取一锅，倒入适量水，煮开后放入面条煮熟，放入小青菜一起汆烫熟后捞出放入碗中，再把炒好的榨菜肉丝放在上面，吃的时候拌匀即可。#万能生活指南#

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