“霜降不补，入冬受苦”，3样美食要给家人吃，进补暖身安度秋冬

10月23号是霜降节气，天气会变得比以前冷。家家户户的饭桌上也热闹了起来，热腾腾的炖肉香飘满屋，大有要过冬的感觉。

霜降是秋季的最后一个节气，带来的不仅是气温的变化，更是秋冬季节的交替，这时候要记得增添衣物，做好保暖防寒。

同时在饮食上也要吃得温暖一些，吃带热量的食物。“补冬不如补霜降”，霜降时节天气转冷，正是进补的黄金期，储存能量，为安康过冬做准备。

“霜降不补，入冬受苦”，不管多忙，一定要记得给家人吃3样美食，进补暖身，增强体质，才能安度秋冬。

一，【牛肉面】

牛肉，被称为“肉中骄子”，高蛋白低脂肪，天冷吃它令身体暖和，强健体格，提高免疫能力。炖上一锅牛肉，时不时地用来煮面，营养丰富味道香，全家都爱吃。

牛肉面的做法：

1，先炖牛肉。把牛腩肉切成块，泡去血水

2，把牛肉下锅焯水，需要加姜和料酒去腥，浮沫撇干净，捞出来控去水

3，炒锅里加植物油，放洋葱、姜，炒到洋葱打蔫

4，倒入牛肉煸炒至微黄

5，倒入压力锅里，加入没过食材的热水，加八角、陈皮、生抽、盐

6，压25分钟即可。牛肉炖好了，一次多做点，分袋冷冻，随吃随用很方便

接下来是做牛肉面。

准备好食材：鲜面条，切好的白菜，香菜，西红柿，还有一碗热乎乎的炖牛肉

把面条下锅煮到7分熟，倒入白菜煮到熟透，捞入大碗里。热牛肉连汤舀入，撒上香菜，切两片西红柿码好，即可上桌

二，【羊排炖萝卜】

羊肉被称为“肉中人参”，温补气血，补身驱寒。天冷了用白萝卜和羊肉炖上一锅，滋味鲜美，补而不燥，香而不腻，吃肉喝汤，美的不得了。

牛排炖萝卜的做法：

1，把羊排剁成块，泡去血水，焯水后捞入炖锅里，倒入没过食材的热水

2，白萝卜洗净去皮，倒入焯羊排的锅里焯水，煮几分钟去去萝卜气

3，往羊排锅里加调味料：白胡椒粒+花椒粒+白芷+葱姜，用袋子扎好下锅，盖上锅盖炖50分钟-1小时

4，捞入萝卜块下锅，加盐调味，炖到萝卜软烂合适，关火。上桌的时候撒一些香菜，味道更鲜美！

三，【兔肉烧鸡】

兔肉，古代用它“补霜降”非常盛行。兔肉的核心好处在于它高蛋白、低脂肪，肉质细嫩好吸收。都说兔子和啥肉炖就是啥味，我用鸡肉和它炖倍儿鲜美，不用担心过多脂肪摄入，补而不肥胖，特别适合秋冬。

兔肉烧鸡的做法：

1，需要的食材的兔肉，鸡翅根。鸡翅根肉厚的地方打花刀。兔肉剁成块，洗去血水，攥水待用

2，炒锅里加植物油，放姜和八角炒香，倒入鸡翅根和兔肉，大火煸炒至肉变白，加葱炒香，顺锅边淋入料酒翻炒去腥

3，加酱油炒上颜色，倒入刚没过食材的热水，炖半小时，加盐调味

4，加入3小粒冰糖搅匀，中火收汁至汁浓郁，关火出锅

霜降到，别错过补身体的好时机，打好基础，为安康过冬做准备。但是，需要注意的是，此时只适合温补，不要大补，吃肉的量要控制好，多搭配时蔬，才能不燥不上火。

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