杏坛桑麻村新一届黑毛节瓜“厨后”“瓜王”出炉！

5月16日上午，“奋进百千万-水韵杏坛·寻味桑麻”2025年水乡美食节之（第五届）桑麻黑毛节瓜民间厨艺大赛暨桑麻黑毛节瓜种植能手“瓜王”比拼在杏坛镇桑麻村委会文化广场上演，推广黑毛节瓜美食，并评选出新一届“瓜王”。

黑毛节捞起、塘边顶瓜瓜、翡翠酿双鲜、节扣引凤誉满桑麻……在比赛现场，20组选手同场竞技，比刀工、拼创意、秀厨艺，在45分钟内，将桑麻黑毛节瓜制作成一道道色香味俱全的节瓜菜式。随后，专家评委们根据菜式的外观、味道、创意、营养价值等方面进行评分，并评选出一、二、三等奖以及人气奖。最终，翠珍姊妹队的参赛菜式《节扣引凤誉满桑麻》获得403分，夺得本次厨艺大赛的一等奖。

活动现场同时诞生新一届桑麻黑毛节瓜“瓜王”。当天，共有16个桑麻黑毛节瓜入围本届桑麻黑毛节瓜种植能手“瓜王”比拼，专家们根据参赛节瓜的瓜身形态、品相进行评分，最终有5个节瓜成功进入决赛，经过对5个节瓜进行分别称重，本地瓜农李广希所种植的3号节瓜重达496克，最接近标准重量。最终，李广希夺得新一届桑麻黑毛节瓜种植能手“瓜王”称号。

据了解，第五届桑麻黑毛节瓜文化节除了举办厨艺大赛和瓜王评比之外，还新增了古村徒步活动，将组织市民游客到桑麻村进行定向寻宝，依托独特的水乡风貌和人文资源，通过形式多样、主题鲜明的内容营造，推动桑麻黑毛节瓜知名度持续提升，让游客深入体验桑麻村风土人情和乡村振兴建设成果，将水乡民俗和古村文化旅游元素“串珠成链”，实现乡村文化振兴的顺德样本。

杏坛桑麻村黑毛节瓜是杏坛乃至整个顺德农产品发展的一张亮丽“名片”，桑麻村通过构建黑毛节瓜种植基地、开发生态体验路线、研发特色产品等方式，形成系列产业链模式，打造“桑麻黑毛节瓜文化节”品牌IP，借助黑毛节瓜生产示范基地及周边资源，推动黑毛节瓜产业的持续发展，共带动全村95户以上的农户种植黑毛节瓜400亩左右，2023年总产量达到15万斤，产生收益达45万元。

近年来，桑麻村以党建引领桑麻黑毛节瓜产业振兴，通过持续举办桑麻黑毛节瓜文化节，结合厨艺比赛、瓜王比拼、黑毛节瓜品鉴宴等不同形式，提升“桑麻黑毛节瓜”品牌影响力，并创新研发出黑毛节瓜面、节瓜雪糕等产品，同时鼓励村民种植桑麻黑毛节瓜，不断扩大桑麻村黑毛节瓜种植面积，此外，该村还引入口岸国旅等社会资本，推动桑麻村农文旅产业发展，开展乡村研学、种植体验等活动。

桑麻村党委书记吴永恒表示，今年，桑麻黑毛节瓜的收购价从原来的3元/斤提高至4元/斤，大大提升了瓜农们的经济收益，“未来，桑麻村还计划围绕‘桑麻黑毛节瓜’，结合百生田园桑麻黑毛节瓜基地，通过盘活埠城街市闲置物业，打造成购物、休闲、品鉴‘一条街’，推动桑麻黑毛节瓜产业实现‘百花齐放’”。

文/顺德融媒记者陈家好

图/桑麻村委会供图