冬至吃这3样，身体暖一整年？老传统真有讲究！

冬至这天，北风刮得人站不住脚，街边的糖炒栗子摊前却排起了长队。我裹紧外套路过时，听见几个大爷在树底下聊天：“今天不吃点好的，整个冬天都补不回来咯。”其中一位手里拎着刚买的肘子，油纸都渗出亮晶晶的酱色。这才想起，民间那句“冬至大如年”，不是白说的。

往年这时候，我妈早早就泡上了银耳，说是要做一种特别的汤圆。她从柜子里翻出一小包酒曲，说是早年间家家都会酿的“老法子”。把糯米粉揉成团，中间包上红枣碎，煮好后兑进银耳羹里，再撒一点酒曲轻轻搅动，那味道，甜里带着微醺的香，连厨房的窗玻璃都蒙上一层暖雾。她说这叫“银耳红枣酒曲汤圆”，吃了通体舒泰，连梦都是温的。小时候不懂，只觉得这汤圆滑溜溜地滑进喉咙，肚子里像揣了个小火炉。

至于肘子，讲究的是慢火细炖。我在一家开了二十多年的老店见过做法：一大块带皮前肘冷水下锅，焯完再用老抽、黄豆酱、八角桂皮腌透，最后放进砂锅里，加半碗米酒，盖上盖子煨足四个钟头。揭开那一刻，油汁咕嘟冒泡，肉皮颤巍巍的，筷子一戳就化。老板说，冬至这天卖出的肘子，比平日多出将近三成，有人甚至提前两天来预订。

最让我惦记的还是茴香鸡蛋饺子。北方人家这天必吃饺子，但馅料各有门道。茴香这东西，香气冲人，可配了鸡蛋就奇了——炒熟的鸡蛋碎拌进切细的茴香里，加一点盐，别的啥都不用放，鲜得能让人停下话。我邻居张姨每年都亲手包，她说茴香性温，能理气暖胃，冬天吃最合适。去年她还特意给我留了一盒冻着，说“年轻人总吃外卖，哪懂这些老理儿”。

这些吃食，说到底都不是稀罕物。可在这一天被郑重端上桌，倒像是对寒冷的一种回应。人们忙着添衣烧炕的时候，也在用食物悄悄给自己打气。你发现没，越是冷得透骨的日子，越有人愿意蹲在厨房忙活半天，就为了一口热乎的滋味。

有时候一碗汤圆下肚，额头上沁出点汗，窗外雪还在下，可心里已经不慌了。