“以前逛超市是项任务，现在成了享受。”在成都永辉超市新川路店，一位带着孩子的妈妈向我分享她的新发现，“孩子最爱这里的烘焙区，而我则看中了他们的有机蔬菜溯源系统，扫码就能看到蔬菜从哪儿来。”

这不是偶然现象。永辉超市在成都已经成功改造了20家门店，被市民亲切地称为“胖永辉”。 永辉超市在成都掀起了一场“胖东来模式”的学习潮，却并非简单复制，而是开创了属于自己的品质零售新路径，改造后比“胖东来”还好。

01 成都超市大变身：胖东来遇到了本地化改造

从青羊鹏瑞利广场店开始，永辉在成都的“胖改”门店如雨后春笋般涌现。 截至12月，成都已拥有20家“胖永辉”门店，累计服务超过2300万人次。

这场变革的核心不是简单的门店装修升级，而是对商品结构、服务体验和员工福利的系统性重构。

调整后，其商品结构与胖东来的相似度超过80%，这意味着成都市民在家门口就能买到正宗胖东来同款商品。

02 “胖永辉”的三大法宝：让买菜变成休闲活动

商品革命：品质与透明的双重升级

走进任何一家改造后的永辉超市，最直观的感受是商品更具特色和品质。

生鲜区成为这场变革的最大亮点。永辉超市大幅提升中高端生鲜比重，引入高山蔬菜、有机蔬菜及“花青素菜系”。 为让消费者“看得见信任”，永辉全面应用数字溯源技术，顾客扫描蔬菜包装上的溯源码，即可清晰追溯从云贵高山梯田、太湖生态农场到有机认证基地的透明生长旅程。

烘焙及熟食区更是让人流连忘返。永辉鹏瑞利店新引入烘焙、熟食商品169种，烘焙、熟食、包点区域面积占比由4%提升至13%，现烤现炸、明厨亮灶等场景让超市更具烟火气。

服务创新：细节决定体验

永辉超市的服务升级体现在数十处微创新设计中：调味品货架每层放置放大镜，方便老年顾客查看配方表；连卷袋区域增设湿手器；果切区用彩色标签标明水果食用顺序。

超市营业时间也调整为早上9点半到晚上9点半，员工日平均工作时间不超过8小时，让大家更好地兼顾工作与生活。 同时，门店入口新增身高测量仪、血压仪等健康设备，洗手池与直饮水机毗邻休憩区，更设宠物安置区解决携宠购物痛点。

海鲜区提供帝王蟹清洗、打氧保活服务；肉禽区推出定制加工服务，顾客可选购整块牛肉后现场切丝、绞馅；甚至可以为顾客现场煎牛排，实现“从买到烹”的无忧闭环。

员工福利升级：幸福员工传递温暖服务

调改后，永辉超市普通员工月综合薪资从2800元提升至4400元以上，涨幅超过50%。

永辉超市同步改善员工福利体系：满一年员工即可享受10天带薪年休假，新增员工休息室、更衣室以及提供员工餐补。 员工工作时间也更加合理，超市营业时间调整为早上9点半到晚上9点半，员工日平均工作时间不超过8小时。

永辉超市推行的“工匠计划”，通过理论考核+实操检核双认证模式，培养万名专业技术人才，目标实现“万名技工，万元月薪”。 这种对员工的专业培养和待遇提升，确保了服务质量的持续优化。

03 成都零售新格局：品质烟火气与国际消费中心城市同频共振

永辉超市的转型与成都市加快建设“国际消费中心城市”、高新区打造高品质“一刻钟便民生活圈”的战略方向深度契合。

永辉超市在成都的布局采取“核心商圈+社区双场景适配”策略。 从核心商圈科华路店到社区型的青白江万达店，永辉超市精准对接不同消费场景的需求。

在科华路店，永辉超市引入帝王蟹、波龙等进口海产，并定期举办“金枪鱼现场开鱼秀”，让消费者在挑选食材时多了份仪式感。 而社区店则更注重满足日常民生需求，提供更多家常食材和便捷服务。

零售行业专家指出，学习胖东来，关键在于领悟其“心”商道，即以顾客为中心的理念、善待员工的理念以及利他的价值观。 永辉超市的实践表明，其并非简单照搬胖东来模式，而是结合成都本地市场需求进行了创新性转化。

未来几个月，永辉还将在成都继续开设新的调改门店。随着永辉、邻你等超市的集体转型，成都的零售格局正悄然生变。 它们证明了一点：真正的好超市，卖的不仅是商品，更是一种生活方式。

超市不再只是满足基本购货需求的场所，而成为连接人与人、人与生活的空间。