明日芒种，湿热交加像蒸笼！这三种当季食材正水灵，简单三步搞定，鲜得眉毛掉～

酸梅小排：解腻开胃王

芒种老话：“煮梅消暑，酸收心火”

1. 焯水去腥
   肋排500克冷水下锅，加姜片+料酒，煮沸3分钟捞出。
2. 炒糖上色
   锅里放1勺油+8颗冰糖，小火熬成琥珀色，倒入排骨炒出糖色。
3. 焖煮收汁
   加5颗话梅+2勺生抽+1碗热水，小火焖20分钟，大火收干汤汁撒白芝麻。

偷懒技巧：用话梅代替醋，酸甜更自然！配绿豆饭吃绝了。

麦香鲜虾饼：新麦尝鲜

芒种老话：“芒种吃新麦，活到九十九”

1. 调糊
   鲜虾仁100克剁碎+即食燕麦片50克+鸡蛋1个+葱花+盐搅匀。
2. 煎饼
   手心沾水把虾糊压成饼，平底锅少油小火煎，两面金黄即可。
3. 蘸料
   泰式甜辣酱+柠檬汁，清爽不腻！

健康贴士：燕麦代替面粉，高蛋白低热量，煎好冷冻当早餐超方便。

蒜香红苋菜：补铁神仙菜

芒种老话：“六月苋，金不换”

1. 爆香
   猪油1勺烧热（素食用香油），爆香蒜末+2颗碾碎皮蛋。
2. 快炒
   苋菜300克撕段，大火翻炒1分钟变软。
3. 滚汤
   加半碗开水，煮2分钟汤变胭脂红，盐调味关火。

神奇吃法：红汤拌米饭变粉红色，娃抢着吃！

芒种生存指南：
✅ 没胃口→酸梅小排骨配冰镇酸梅汤
✅ 要营养→麦香虾饼+苋菜汤（15分钟全搞定）
✅ 防暑湿→苋菜汤里丢点薏米，湿气跑光光

奶奶说：“芒种会吃，三伏不苦。”
这三道菜就像节气开关——酸梅醒脾胃，新麦补元气，红汤赶湿气，吃好才能扛住苦夏！