高原上如何烧开水、吃熟饭？秘诀在炊具上

中国青年报客户端讯 （中青报·中青网记者 尹希宁）在一条自动智能生产线上掐表计时，3分23秒过去，圆片即可变煎锅。这是中青报·中青网记者7月17日在西藏尚厨炊具科技有限公司（以下简称“尚厨炊具”）工厂里看到的场景。在高原烧不开水、煮不熟饭，是常识，对于长期生活在高原上的居民而言，吃上熟饭是愿望。

为深入贯彻落实党的二十大提出的“增进民生福祉，提高人民生活品质”精神，中央第七次西藏工作座谈会强调的“必须把改善民生、凝聚人心作为经济社会发展的出发点和落脚点”要求，西藏自治区经济和信息化厅牵头组织中国五金制品协会、中国日用五金技术开发中心和6家国内龙头炊具企业，研发高原炊具。

尚厨炊具是6家企业之一，2022年7月，公司在国家级拉萨经济技术开发区注册成立，成为第一家落地西藏的轻工业企业。作为西藏自治区规模最大、最具实力、产业集群最为集中的开发区，拉萨经济技术开发区目前已形成以净土健康、高新技术、生物医药、高原特色产业等为主体的产业集群。

拉萨经济技术开发区经发局副局长刘娟介绍，开发区在土地、财税、金融等方面出台多项扶持政策助力企业发展，“企业可以轻装简行着力发展，政府部门来解决企业的后顾之忧。”

尚厨炊具董事长蔡帅龙打趣说，要“打破在高原地区，水烧不到100℃的‘魔咒’”。在工厂展厅，蔡帅龙拿起一只高原电热水壶介绍说，这个电热水壶实际上是小型高压锅，依靠瓶盖处的科技密封设计，可以将水烧到100℃。他粗略算了一下，加上以旧换新等优惠政策，消费者花费不到300元就能买到高原电热水壶。

贡觉欧珠是第一批高原炊具使用者，贡觉欧珠主要的工作是操作机器给生产线上的高原锅锅底拉伸成型。他告诉记者，研发保温壶之初，包括他在内的藏族员工曾向公司提建议，在外观设计上采用藏式纹样。在工厂车间内，生产线上产出一只只红色为底、金色花纹的保温壶，员工的建议落地了。

贡觉欧珠说，像他这样的“85后”、“90后”员工约占80%，他和爱人先后进入工厂工作，离家两公里左右，“（上班）很近”。与之前的工作相比，贡觉欧珠如今每个月能多挣1000至2000元。

目前，尚厨炊具已生产出多款高原炊具，不仅有印着藏式纹样的全自动智能酥油茶壶，也有适合年轻消费者的冰淇淋色系高压锅。这些炊具除了走进高原的千家万户，还翻山越岭，销往海外多个国家。蔡帅龙说，目前，公司每年要推出至少一件新品。随着高原消费者的需求多元化，未来公司还将适应消费者需求，研发更多新产品。

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