撒盐哥崩溃！门店狂亏背后，员工怒揭：逼我们给客人做足疗

还记得那个撒盐姿势风靡全网的“撒盐哥”吗？

2017年1月，一个在社交媒体上发布烤肉视频的土耳其厨师，视频里他切完牛排后，手臂高高扬起，盐粒顺着肘部滑落，配合毫无表情的脸，这个36秒的片段最终播放量超过1600万次。

努斯雷特·戈克切这个名字传遍全球，戈克切出生在土耳其东部一个矿工家庭，14岁就在肉店当学徒。

2010年，他在伊斯坦布尔开了第一家牛排馆，这家小店经营了7年，直到那个撒盐动作改变一切。

视频爆红后，戈克切很快获得土耳其餐饮企业家萨亨克的投资，开始全球扩张。

2017到2019年间，他的餐厅陆续在迪拜、迈阿密、纽约等城市开业，他把自己打造成一个固定形象：马尾辫、深V白衬衫、圆形墨镜，走到哪里都是这身装扮。

纽约曼哈顿的分店开业当天，门口排起长队，餐厅墙上画满他的撒盐动作，人均消费从50美元起步，镀金牛排要价275美元，一份"土耳其咖啡配金箔"卖25美元。

戈克切频繁出现在音乐节和体育赛事上，与莱昂纳多、贝克汉姆等明星合影的照片铺满社交账号。

纽约店开业三个月后，《纽约邮报》将其列为"最坑游客餐厅"第一名。

美食编辑在试吃后写道："牛排像橡胶，盐撒得到处都是，服务员催促翻台，"另一家媒体的评价更直接："这里卖的不是食物，是拍照机会。"

2020年疫情期间，他在伦敦的餐厅因违反防疫规定被勒令停业，纽约和伦敦的员工分别提起诉讼，指控餐厅克扣工资、强制无薪加班。

一名前雇员在法庭文件中描述，戈克切经常在营业时间对员工大喊大叫，曾要求服务员在晚餐高峰期给他按摩脚。

2022年12月的世界杯决赛，阿根廷夺冠后，戈克切冲进球场纠缠梅西拍照，还摸了大力神杯，按照国际足联规定，只有冠军队成员和各国元首能触碰奖杯，这段视频在社交媒体引发大量批评，国际足联随后展开调查。

戈克切的社交账号粉丝从高峰期的5200万降到4100万，他在波士顿开的餐厅挂出转租广告，租金要求每月7.5万美元。

他的餐饮公司在2022财年亏损，相比前一年的盈利大幅下滑，伦敦和纽约的两家旗舰店在晚餐时段仍需预订，但迪拜和迈阿密的分店已经可以直接进门。

2024年初，戈克切宣布将在拉斯维加斯开新店，评论区有人问："还会继续那个撒盐动作吗?"有人回复："动作还在，但已经不新鲜了。"

看了撒盐哥的大起大落，网友们可是炸开了锅，评论区的看法也是五花八门。

“所以说，网红和实力派之间，差着一百个米其林厨师，光靠耍帅撒盐，终究糊弄不了大家的胃。吃饭这事儿，味道才是硬道理，搞花架子迟早要凉。”

“当年就是好奇，特意去他伦敦店打卡，花了小一千块钱，说实话，牛排也就普通超市水平，那个镀金的更是智商税，撒盐哥本人压根没见着，纯粹是为网红概念买单，一次性的买卖。”

“让员工按脚、克扣小费？这摆明了是德行配不上名利，飘得太厉害了，把员工当耗材的老板，生意肯定长不了，对待身边人的态度，最能看出一个人的真实面目。”

“从一个小屠夫逆袭成全球网红，本来是个挺励志的故事，可惜啊，流量来得太快，容易让人迷失，他没想明白的是，网红是暂时的，但做餐饮和做人一样，诚信和实在才是能走下去的根本。”

“撒盐哥的兴衰史，简直就是一本《网红经济学》反面教材，告诉我们：盐可以撒，但路子不能‘咸’；人可以红，但心不能‘黑’。”

你愿意为“撒盐哥”这类网红餐厅的体验和概念付费吗？在你看来，一家餐厅能长久火爆，最关键的因素是什么？是极致口味、独特体验，还是诚信经营？ 快来评论区分享你的观点吧！

信源：英国公司注册处