霸王茶姬手打奶茶“火了”，网友觉得“恶心”，相关员工恐吃官司

文 | 锐观经纬

编辑 | 锐观经纬

哈喽，大家好，小锐这篇商业观察，主要来聊聊近期刷屏的霸王茶姬手打奶茶事件，视频里，身着品牌工服的店员徒手操作饮品，引发网友集体反感，纷纷吐槽恶心并呼吁避坑。

随着事件发酵，涉事店员被辞退、门店无限期停业整顿，有声音甚至指出相关员工可能面临法律追责。

这起看似偶然的员工失范事件，背后是否藏着大品牌规模化发展的必然困境？当员工行为成为品牌口碑的不定时炸弹，企业又该如何破局？

事件发酵：单一个体行为，为何引发品牌信任危机

近期，霸王茶姬的一则徒手制茶视频在网络上快速传播，画面中，店员未佩戴手套便砸碎冰块、捏挤柠檬片，随后将手伸入杯中搅拌，让红茶沿手臂倒入。

这种模仿网络热梗的操作，瞬间触碰了公众对食品安全的底线，网友的负面情绪迅速蔓延，从对涉事店员的指责，逐渐转向对品牌管理能力的质疑。

据品牌后续通报，该事件发生在福建漳州龙文宝龙广场店，涉事店员为博取流量，在打烊前使用当日报损的废弃物料摆拍，相关物料未流入市场，门店日常实际采用自动化设备制茶实现人料分离。

但负面舆论已形成燎原之势，霸王茶姬此前积累的良好口碑，遭受不小冲击，可类似的员工摆拍视频并非个例，CoCo、1点点、爷爷不泡茶、益禾堂等多个茶饮品牌都有相关内容流传。

但偏偏霸王茶姬被推上风口浪尖，很大程度上源于其近期本就处于咖啡因争议的舆论漩涡中，叠加效应之下，这起员工摆拍事件被无限放大。

可以说，这起事件的核心矛盾，早已超越了单一员工的不当行为本身，公众真正担忧的，是连锁品牌在规模化扩张中，是否还能守住食品安全的基本底线。

当品牌的标准化管理，跟不上门店扩张的速度，类似的信任危机，或许就可能在任何一个角落爆发。

案例溯源：胖东来的解题思路与后续困局

谈及品牌应对此类危机的策略，胖东来的三文鱼事件或许能提供一些参考，此前，有博主拍摄胖东来的三文鱼后，发现次日售卖的产品纹路与前一日高度相似，怀疑是隔夜产品。

调查结果显示，此事系联营商户派驻的促销员所为，该促销员7月11日入职，8月14日便做出了违规操作。

面对危机，胖东来的处理方式堪称教科书级别的快速止损，品牌没有陷入阴谋论的纠缠，明确表示未发现促销与举报者内外勾结的情况，同时拿出10万元奖励曝光博主，为所有购买过刺身的顾客办理退款，并额外给予1000元补偿，连夜出具十几页的详细调查报告。

这种姿态诚恳、整改坚决、赔付大方的处理思路，精准回应了公众诉求，短期内不仅成功化解危机，还进一步拉升了品牌口碑。

深层剖析：规模化陷阱下的员工管理难题

回到霸王茶姬事件本身，品牌是否存在管理疏漏？答案大概率是肯定的，店员身着品牌工服，在品牌门店内，使用品牌物料进行不当操作，无论动机如何，品牌都难以完全脱离干系。

从商业逻辑来看，品牌形象与员工行为本就深度绑定，员工见义勇为时，品牌会自然受益；员工出现失范行为时，品牌也理应承担相应责任。

但现实的复杂性在于，员工行为的管控，远比想象中困难，餐饮行业的特性，决定了一线员工的操作场景分散且灵活，单纯依靠培训手册，很难覆盖所有细节，更难以约束每个人的主观想法。

有观点提出高薪养廉的思路，通过提高薪资让员工意识到自身行为与品牌的关联性，从而主动规避风险。

这个方向看似可行，可结合奶茶行业的竞争现状来看，全行业内卷严重，企业利润空间被大幅压缩，大规模推行高薪养廉的可行性并不高。

那么，全覆盖监控是否能解决问题？对于拥有数千家门店的连锁品牌而言，这显然不现实，监控设备的安装与维护需要巨额成本，海量的监控画面难以实现实时监管，大概率会流于形式。

其实，霸王茶姬遇到的困境，并非个例，纸巾品牌和汽车品牌曾遭遇客服骂人事件，潮玩品牌也曾出现员工吐槽自家产品太贵的情况。

这些案例都指向同一个问题：当品牌规模扩大到一定程度，员工数量激增，个体行为的不可控性会大幅提升，从而形成规模化发展的天然陷阱。

本质追问：舆论场中，真相与止损孰轻孰重

在这类品牌危机中，一个核心命题始终存在：真相与止损，到底该如何权衡？从理性角度来说，真相的追查至关重要，只有找到问题的根源，才能从根本上完善管理体系，避免类似事件再次发生。

但在舆论场的现实逻辑里，真相的传播速度，往往跟不上情绪的扩散速度，当负面事件发生时，公众的情绪会在短时间内集中爆发，若品牌执着于追查真相，耗费数天甚至数周时间进行调查，等到真相水落石出，品牌口碑可能已经遭受不可逆的重创。

如此来看，优先止损，通过快速表态、落实整改、承担责任来安抚公众情绪，或许是品牌的无奈之选，却也可能是最理性的选择。

信息时代的到来，让建立一个品牌的成本居高不下，需要长期的产品打磨、口碑积累与资金投入。

搞垮一个品牌的成本，却低得惊人，一段短视频、一次不当言论，都可能成为压垮品牌的最后一根稻草，这种不对称的竞争格局，让品牌的生存环境愈发复杂。

面对这种现状，很多品牌遇到负面事件时，第一反应会怀疑是黑子作祟，陷入猜疑链的困境；有些品牌则可能选择先下手为强，主动攻击竞争对手，形成黑森林法则下的恶性竞争。

这种行业生态的恶化，最终伤害的，或许是整个消费市场的信任基础。

破局思考：从被动应对到主动化解的新思路

但霸王茶姬事件的破局方式，颇具启发意义，在汹涌的负面舆论中，B站的创作者们没有跟风指责，而是通过联合作战的梗式创作，以幽默化解尴尬，让事件的负面情绪得到有效疏解。

这种方式的巧妙之处在于，它没有纠结于真相的追查，也没有陷入情绪化的辩解，而是用公众更容易接受的幽默形式，重塑了舆论走向。

这或许能给品牌公关提供新的思路：在信息传播碎片化的今天，生硬的道歉与辩解，效果可能越来越有限，而顺应传播规律，用更灵活、更贴近用户的方式回应，或许能收获更好的效果。

霸王茶姬事件，与其说是一次偶然的员工失误，不如说是给所有规模化发展的品牌敲响了警钟。在追求扩张速度的同时，切勿忽视了内部管理的精细化。

毕竟，品牌的口碑积累，需要日积月累的用心经营，而毁掉它，可能只需要一个失控的瞬间，当品牌真正做到让管理体系跟上扩张步伐，让员工与品牌形成真正的价值共鸣，或许才能在复杂的市场环境中，走得更稳、更远。