【四时药膳】雨水节气宜食粥，养生重点来了

【节气介绍】

2026年2月18日，我们迎来今年的第二个节气——雨水，《月令七十二候集解》中提到：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”这一节气不仅昭示着降雨正式开启，更预示着降雨量将逐步增多；雨水的到来，也意味着气温日渐回升，我国大部地区就此迈入气象意义上的春天。

【养生要点】

雨水节气的气候特点为气温渐升、降雨增多、湿气渐盛，且乍暖还寒、寒温交替，中医认为此时春木始生、脾土易被湿困，肝气需疏发而未盛，养生核心围绕健脾祛湿、谨防春寒、疏肝升阳、顺应春生之气展开，兼顾起居、饮食、情志、运动的全方位调和。

【药膳养生】

饮食上以温性、淡味为主，侧重健脾祛湿之效。雨水节气素有“雨水宜食粥”的传统习俗，粥品软烂易消化，既能健脾和胃，又能温和补充身体水分，推荐食用小米粥、山药薏米粥、南瓜粥等经典粥品；忌食冰饮、生冷瓜果、寒性海鲜等生冷寒凉之物，避免损伤脾胃阳气，导致体内湿气淤积加重。此节气里，亦可居家自制健脾四神粥，温润调理脾胃，契合时节养生需求。

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【材料组成】

茯苓15g、山药20g、莲子15g、芡实15g、粳米50g，少许红糖（用于调味）。

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【制作方法】

先将茯苓、山药、莲子、芡实四种药材用清水提前浸泡1小时，使其充分软化，便于煮出有效成分；将浸泡好的药材捞出，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入适量清水；大火煮沸后，转小火慢熬至粥体浓稠、食材软烂；最后加入少许红糖调味，搅拌均匀后即可食用。

【功效主治】

本品源自“四神汤”，核心功效为健脾利湿、益气养胃。主治脾胃虚弱、湿气内蕴所致的面色萎黄、神疲乏力、食欲不振、大便黏腻不畅，以及消化不良、久泻不止等症，尤其适合湿气重、脾胃功能薄弱人群调理食用。

【药膳价值】

健脾四神粥所用食材均为药食同源之品，性质平和，适合长期适量食用。茯苓利水渗湿、健脾宁心，山药益气养阴、补脾肺肾，莲子补脾止泻、益肾涩精，芡实益肾固精、补脾止泻，四者配伍，再搭配补中益气、健脾和胃的粳米，既能调理脾胃、祛除湿气，又能作为日常膳食补充营养，是一款适合大众的健脾祛湿养生药膳。

【生活调节】

起居有常，适当春捂

1．春捂护阳，避湿防寒：雨水时节乍暖还寒，昼夜温差大，需遵循“春捂”原则，穿衣宜“上薄下厚”，重点保护腰腹、足部和颈部，避免寒邪侵入、湿气滞留，尤其脾胃虚弱者，腰腹保暖可减少消化不良、寒性腹泻的发生。

2．早睡早起，顺养阳气：顺应春季阳气升发的特点，坚持早睡早起，避免熬夜耗伤肝血、损伤阳气，晨起可缓慢梳头两百下，宣行郁滞、疏利气血，帮助身体快速摆脱“春困”，唤醒机体生发之气。

适量运动，调养身心

优选舒缓运动，以微汗为度：雨水节气运动需避免剧烈运动，以免耗气伤阴，应选择散步、太极拳、八段锦、瑜伽等舒缓的运动方式，调动人体阳气、疏通气血，同时促进湿气排出，每次运动以身体微微出汗为宜，不可大汗淋漓。运动宜择清晨或傍晚晴好时段，避开阴雨潮湿之时，运动后及时擦干汗水、更换干爽衣物，切勿吹风受凉，防止寒湿之邪趁虚侵入身体。

（福建卫生职业技术学院 林玲）

来源：福建卫生报