春末夏初（3-5月份），松花粉像调皮的画家，把家乡的屋顶、窗台和石砖缝都抹上了温柔的淡黄色。勤劳的云南老乡们背上背篓，上山采摘松花，将这些细细小小的粉末，精心调制，成为了鲜花宴上的夏日特饮（松花饮）及餐后甜品（松花糕），不仅美容养颜，还可以提高免疫力、护肝调脂、抗氧化、抗疲劳哦！

不信？往下瞧！

云南松

我国西南地区的特有树种，是松属植物中最年轻的低纬度暖温性针叶树种。

松树不只会结松子，枝头那些毛茸茸的“小黄花”里隐藏的才是宝藏——松花粉。它是松属植物（如云南松、马尾松、油松等）的雄性花粉，藏在松树雄球花的鳞片之中，比面粉还细，淡黄色。看似柔弱的松花粉，其实细胞壁裹着坚韧迷你盔甲，保护着里面的多种生物活性物质。如果内服，可以选择破壁的松花粉，能更好的吸收各种营养物质。

采摘攻略

最佳摘花时间

每年3-5月，当雄球花从青绿色变成鹅黄色，用手轻轻一捏就簌簌掉粉时，赶紧出手！太早摘花粉还没熟，太晚摘花粉就随风飘散了，只能捡个寂寞。

采摘技巧

选晴朗干燥天气，早晨露水刚干，拿个小棉布袋套住球花，从花的根部摘下，统一放到套了密织布袋的竹筐中，记得采3留1、爱护植物哦，云南人对保护生态可是认真的，可别违反松花粉采集管理办法。

收集要点

把采摘到的松花球放在竹筛上，通风处阴凉干燥。在竹筛下面放一个大盘子，轻轻摇晃筛子，那细柔的花粉就从筛孔漏到盘子里了，收集好以后，记得低温烘干，低温干燥保存，防止发霉变质。

小身材，大能量

松花粉在古代就是食疗珍品，从汉代《神农本草经》、唐代《新修本草》、明代《本草纲目》到现代药典中，松花粉始终以“甘温无毒、润心肺、益气止血”为核心功效，调和气血、延缓衰老。

文人墨客也认为松花粉具有延年益寿的功效，称其为“千岁药”“神仙药”“养颜方”。

玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春

宋代文学家苏轼《浣溪沙》

长生不老有新方，可惜今人却渺茫。细将松花径曲捣，朝朝服食保康祥。

清朝太医王世雄《长寿诗》

现代医学的深入研究揭示了松花粉能火几千年的内涵。

基础营养全家桶

含19种氨基酸（8种人体必需，挑食人群的救星）、碳水化合物、维生素B族（加班族抗疲劳必备）、钙铁锌（小孩老人都需要），一口松花粉下去，半个营养表打勾！

抗衰天团合体

· 黄酮类（槲皮素、山奈酚等）：松花粉常被宣传为“美容圣品”，但别误会，它可不是雌激素哦！黄铜类物质，专门清扫自由基，让血管更年轻，提亮肤色，皮肤少长斑。尤其适合熬夜党、长期面对电脑的“屏幕肌”。

· 多糖类：增强免疫力，调节肠道菌群，感冒少来找，延缓运动后疲劳，适合上班族、运动员。研究显示还能辅助抗肿瘤（抑制肿瘤细胞增殖）。

· 植物甾醇（β-谷甾醇）：血脂调节的高手，减少坏胆固醇，保护心血管。

吃货加分项

含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，吃着香还不长胖！

老药新用的“全能选手”

松花粉在现代医疗中，还具有多种功效

护肝小能手

减轻酒精、药物等对肝脏的损伤，促进肝细胞修复，辅助改善脂肪肝（研究显示可降低肝酶活性），让肝脏“喘口气”。

收敛、止血、抗炎与修复

外用可缓解皮肤炎症（如湿疹、尿布疹、敏感肌），敷一敷，温和不刺激；外用还可以帮助糖尿病足皮肤破溃以及肛周脓肿手术创面的愈合。内服可减轻消化道炎症，保护胃黏膜，辅助治疗溃疡性结肠炎。

这些人请绕道！松花粉不是万能仙丹

!、花粉过敏者

对松树花粉过敏的人，吃了可能打喷嚏、长疹子，严重的人还可能呼吸困难，先做皮肤测试！

!、孕妇及哺乳期女性

目前没明确安全数据，为了宝宝，暂时忍忍吧～

!、痛风患者

含少量嘌呤，过量可能让尿酸升高，每天别超过10克。

!、消化功能极差者

没破壁的松花粉膳食纤维高，吃多了腹胀，建议选破壁款或少量尝试。

鲜花宴美食彩蛋

夏日特饮/ 松花饮

松花粉5-10克，少量30℃左右温水浸泡10分钟，让细胞壁轻微软化，释放部分营养。如果选用的是破壁松花粉可跳过浸泡的步骤。

浸泡后加入温水200-300毫升（水温40-50℃，千万不要用开水哦），边倒边搅拌，避免结块。

完全溶解后加入蜂蜜1-2勺，喜欢清爽口感可加1片柠檬，想要提升颜值可加几片玫瑰花瓣点缀，冷藏后风味更佳哟。

餐 后甜品/ 松花糕

松香浸人的松花糕是云南腾冲的非遗美食，在家也能复刻，新手友好！

原料：松花粉、红豆、红糖、炼乳（可选）、熟芝麻适量。

第一步：制作红豆沙。红豆250g泡发后煮烂，沥干捣泥，加红糖60g、炼乳30g炒至浓稠。

第二步：调制松花粉糊。松花粉80g加温水调成糊状（偏稠，能挂勺），可加一点点蜂蜜调味。

第三步：分层装模。模具底部铺油纸或者芭蕉叶，先放一层红豆沙，再淋松花粉糊，撒芝麻点缀，冷藏1小时后脱模切块。

上层松花粉清香微苦，下层红豆沙甜而不腻，完工上菜！

松花粉，平凡中的神奇

从松树的“黄金宝藏”到餐桌上的美食，松花粉用实力证明：天然的才是最珍贵的。

它没有夸张的药效，却用丰富的营养默默守护健康；没有复杂的加工，却在简单搭配中绽放美味。

记得春日采粉，夏日食养，让这一抹金黄为健康添彩，过敏人群谨慎尝试哦！

审稿专家：云南省中医医院 徐贵丽主任药师

作者：云南省中医医院 黄玉