“马上发财”是什么味道？这家老字号马年生肖福团来啦！

作为沪上元宵节的人气担当，诞生于1945年的宁波汤团店声名远扬。它不仅以一颗颗手工精心揉搓的汤团闻名遐迩，更凭借每年新春推出的“春节限定版”生肖福团吸引着无数食客的目光。从兔年的“守福待兔”到蛇年的“蛇全蛇美”，宁波汤团店每年都会紧扣当年生肖主题，巧妙融合非遗技艺，手工打造出或可爱或萌趣的生肖福团，为新春佳节增添了浓郁的喜庆氛围。

今年，宁波汤团店围绕马元素匠心打造，首次推出了一组独具匠心的马年生肖福团。这组福团由马头、马尾和金元宝巧妙组合而成，凑在一起便形成了一句逗趣又吉祥的祝福——“马上发财”。许多食客看到这组造型别致的福团，都忍不住露出会心的微笑，纷纷称赞其不仅外观精美，味道更是绝佳，而且寓意十分讨喜。游客王女士带着两个孩子来到宁波汤团店用餐，一进门就被这组生肖福团深深吸引，孩子们更是兴奋不已，每人品尝了一个，直呼好玩又好吃。

一位食客满脸笑意地说道：“这个甜品寓意特别好，有‘马上有财’的美好祝愿。我吃的这个元宝形状的福团，身体部分是用南瓜制作的，里面包裹着枣泥馅，嚼起来很有嚼劲，甜度也恰到好处，不会过于甜腻。整体感觉非常好，充满了新年的氛围。”另一位食客也兴奋地分享道：“这个福团的形状超级可爱，我吃的那个马头，圆滚滚的，萌态十足。口感也相当棒，里面好像是用红枣制作的馅料，特别好吃。我希望在新的一年里，自己能够一马当先，诸事顺利。”

别看这三只马年福团色彩缤纷，其实所有颜色均取自天然食材。它们以宁波汤团的招牌糯米粉精心配比制成，耳朵、腮红、马尾巴等部位的颜色则分别源自草莓、南瓜等天然食材，无论是大人还是小孩，都能放心食用。福团的馅芯包裹着清甜软糯的莲蓉，经过蒸熟处理后，能够最大程度地确保颜色鲜艳、造型稳定。

值得一提的是，这三款马年福团全部由店内的老师傅们纯手工制作。制作一只福团大约需要15分钟，与包汤团时的“秒速”相比，可谓是慢工出细活。每一道工序都倾注了老师傅们的心血与匠心，从食材的精心挑选到造型的细致雕琢，无不彰显着对传统技艺的坚守与传承。

宁波汤团店经理徐正留向记者介绍道：“我们的食材都是手工制作的，主体采用糯米粉。其中，黄色的部分是用南瓜泥与糯米粉混合而成，还有用草莓粉调制的颜色，将这些颜色巧妙地融合在一起，就形成了福团丰富多彩的外观。馅心则选用清甜的莲蓉。希望在2026年，大家都能顺风顺水，马上发财。”

软软糯糯的福团，承载着非遗技艺的坚守与传承，更包裹着人们对新春佳节的美好期盼。在豫园的烟火气中，手工揉制的不仅仅是舌尖上的清甜滋味，更是刻在上海人记忆深处的浓浓年味。老字号的匠心与新春的祝福，在唇齿留香间代代相传，让这份独特的年味成为人们心中永恒的温暖记忆。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊 屠骏琦（实习）

编辑 / 李伽钵

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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