豆角别再炒着吃了，上锅蒸一蒸，拌一拌，既是主食又是菜！

夏天已经过去一大半了，家里有小菜园的常菜应该还是豆角、茄子、西红柿这些，平时都是炖着吃或者是炒着吃的居多。

天气炎热就想吃上一点清爽可口的，那不妨像我这样做，上锅蒸一蒸，拌一拌就可以吃，既是主食又是菜。

准备食材：长豆角、洋葱、大蒜、鸡蛋、面粉、熟芝麻

配料：花生油、生抽、蚝油、盐、醋、白糖、香油

具体做法

1、豆角最好选用长豆角，洗干净后切成大小均等的段，切好的豆角加少许盐，打入一颗鸡蛋给它搅拌均匀。

2、依次少量多次的倒入面粉，一边用手抓拌，使豆角上面都裹上一层面粉。

3、锅中烧水，水开后上锅，把豆角均匀的铺在蒸屉上面，中间可以挖几个小口方便豆角蒸熟，蒸七到八分钟即可。

4、蒸豆角的时间来准备上一点配菜，洋葱和多一点的蒜末。

5、接下来调一个料汁，碗中放蒜末和熟芝麻，喜欢吃辣椒的可以来上一点辣椒面，浇上滚烫的热油激发香味，调味加生抽、蚝油、盐、白糖、醋、香油，搅拌均匀就好了。

6、蒸好的豆角放在一个大一点的盆里，趁热用筷子抖散，晾凉后再放洋葱。

7、最后把调好的料汁浇在上面，搅拌均匀就好了。豆角这样做真的很好吃，强烈推荐给大家！