文|轻岛

编辑|洲洲影视娱评

“欢迎来到中国长沙！”

当着外国网红“speed（甲亢哥）”与全世界观众的面。

“文和友”的联合创始人，抢过镜头高声叫道，宛如疯魔。

他本以为，只要多出现在镜头，就能为品牌带来更多的热度。

为此他不惜威胁同行、抢镜夺麦，只为站在视线汇聚之处。

殊不知，他的野蛮行径，不仅没有为企业挽回危局，更是收获全网差评。

曾经，文和友用“文化”，缔造长沙街头的流量神话。

如今，品牌却因“抢镜丑态”被大众推上风口浪尖。

这家曾被热捧的 “文化餐饮标杆”，为何突然从神坛跌落？

创立，从小摊到巨企

文宾

提起“文和友”，就不得不提起创始人：文宾。

2010 年，身为汽车销售的他在工作中身心俱疲。

看到小吃摊主自由上下班，便萌生了创业做小吃摊的想法。

自由上下班不说，生计问题也有了着落！

说干就干！

文宾核算了资金与成本，从4S店里辞职，打算做一个炸排骨的小摊。

从创业开始，他就展现了自己的不凡。

在寻常人看来，做小吃摊最重要的是器材和原料，为此会将更多启动资金投入在这上面。

而在文宾看来，除了味道和设备，品牌，也是小吃摊的一大产品。

长期的汽车销售，让文宾领悟到，顾客在选择商品时除了看重性价比，更看重的是品牌。

为此，他特地花费了一大笔钱，专门定制了一个“犀利排骨”的招牌。

实践证明，文宾的选择是正确的。

他从开始的小摊，一路成长到了“文和友老长沙油炸社”。

品牌意识作用下，他的小店人气高涨。

他更是登上过《天天向上》的舞台。

节目截图

他建立的“文和友”，也从一家小店，成长为了数家门店。

其中菜品也跳出了炸排骨，开始增加诸如“炸臭豆腐”“大香肠”等长沙特色小吃。

随着“文和友”的扩大，文宾的野心也在不断增长。

他开始不满足于制作单纯的餐饮，在他心里，逐渐酝酿了一个庞大的计划。

扩张背后的水土不服

美食为盘，文化为菜。

文宾要做最大的长沙餐饮文化品牌！

从餐饮转向文化，这不是文宾一拍脑门决定的。

而是来源于一次成功的实践经验。

在“文和友”扩张时，文宾就曾尝试过往店内添加一些“老长沙”元素。

带有浓重怀旧风格的店面一经推出，就收获了市场的肯定。

借此机会，他又以“老长沙”为主题，举办了数场文化视觉展。

活动十分有效，为“文和友”吸引了一大波人气。

数次成功的案例，更印证了文宾的正确。

此后文和友从单纯的餐饮品牌，彻底转向了“餐饮”+“文化”的道路。

2018年，越做越大的文和友，与唐人神集团达成合作。

在一笔七千万资金的帮助下，一家赚足眼球的新店，在长沙海信广场盛开！

这家新店与其他餐饮不同，只突出三个“老”：

老房子、老招牌、老味道。

顾客行走其中，就好像回到了数十年前的长沙，主打的就是一个“沉浸式体验”。

这样标新立异的新店，一登场就火爆异常，为文和友带来了巨额利润。

文宾看到新店初登场，就如此成功，便继续自己的扩张之路。

2020年7月，广州文和友开业，吸引了大批本地顾客。

可随着广州文和友的经营，公司渐渐发现不对。

怎么在长沙屡试不爽的文化套路，竟在广州走了下坡路？

文和友广州店刚开了一段时间，确实吸引了一大批顾客。

许多人慕名而来，订桌火爆到一天数千桌，再现了“长沙热度”。

可仅仅半年之后，就有商家陆陆续续从中撤出。

每日接待中，回头客更是稀少。

立足于本地文化的广州文和友，居然出现了水土不服的情况！

而这背后的原因，也和当地环境密不可分。

一方面，有顾客反映，广州文和友的布置，有股刻意的“怀旧”。

对于广州这座“老城”来说，店内许多装饰，在街头巷尾都能看到。

本地顾客行走在其中，反倒有种不适感。

另一方面，则是文和友的价格难以被市场接受。

一顿小龙虾200多，一盘磁带300多。

这样的定价，让当地人无法接受。

眼见着“文和友”发展陷入了困境，公司上下十分着急。

如何提升品牌热度，成为了团队的首要目标。

就在众人为难之际，一个“机会”，悄然来到他们身边。

弄巧成拙引争议

2025 年 3 月，美国网红speed“甲亢哥”开始了轰轰烈烈的“中国行”。

他前后经历北京、上海、成都等大城市，在当地引起了相当的轰动。

更重要的是，凡是他抵达的城市，都会在国内外互联网上，引发一阵热潮。

而名城长沙，也在甲亢哥的行程名单上。

面对这样泼天的“流量”，“文和友”当然没有放弃的理由。

可他们万万没想到，这足以“逆天改命”的机会，却在一连串“昏招频出”下，砸了自家的招牌！

先是文和友提前清场，被广大网友群嘲“国内的客人不是‘顾客’”。

再者联合创始人或是威逼利诱，或是大吼大叫的场面，让无数网友为之汗颜。

其手段之卑劣、吃相之贪婪，引发无数网友怒喷！

“这可是全球直播，真是丢脸丢到国外去了！”

人们对联合创始人的怒火，也波及到了长沙文和友店。

评论区内，遍布这网友们发表的差评。

字里行间，充斥着对“文和友”的不满。

而那“借网红东风”的打算，也成了“文和友”的幻想。

在甲亢哥没来之前，文和友就表示不会再续约“广州店”。

如果他们把握好了这次大曝光机会，没准这家店面，还能迎来新的转机

可如今网上滔天的差评，彻底断绝了这种可能。

未来“文和友”该去往何方？无人知晓，只能拭目以待。

结论

文和友的起伏像一面镜子。

它照见了网红经济的狂热与虚妄，也映出了商业最本真的模样。

比起堆砌旧物的 “沉浸式”，消费者更怀念街角小摊的烟火气；

比起声嘶力竭的流量争夺，品牌更该守住食材与服务的初心。

如今的文和友或许正站在转型的十字路口。

是继续用“商业包裹文化”，还是回想起曾经的初心，用烟火气贴近每一位顾客。

他们会做出自己的选择。

部分参考资料

微博：金华晚报：文和友创始人直播喊话卤鹅哥遭抵制

荆楚网：文和友联合创始人因直播言论引争议，多方回应

长沙晚报：“太平街叙事展”文和友美术馆开幕

华南师范大学：企业参访|文和友：打造城市文旅综合体，引领都市文化消费新潮流

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