打卡！花都非遗云海阁美食，亮相广州餐博会

5月15日

2025年广州餐博会

在琶洲展馆盛大开幕

花都本土知名餐饮企业云海阁

携其传统好味亮相参展

现场发布多个新品

大展企业发展蓝图

一进展馆，云海阁的展位就让人眼前一亮：明黄的展位主色调，猪王、清仔两个喜庆的卡通标识，“正”“鲜”几个简洁的大字，加上背景板上恰到好处的产品简介，衬得展台上堆放的一包包烧猪骨、烧骨粽熠熠生辉。除了这些传统产品，新推出的烧腊系列、卤水系列也因包装精致独具创意格外吸人眼球。金牌烧鹅王的招商加盟海报下，大厨正在抓紧烹煮试吃产品，供进店咨询洽淡的采购客商和过往食客试吃品尝。两位国家级烹饪大师也受邀在场与大家交流互动交流，火爆场面成为展会一道靓丽的风景线。

“最近我们做了很多的烧腊产品，烧鹅、烧鸭、烧鸡、烧肉、叉烧，广东的烧腊产品全部都齐啦！现在我们又跟2008年奥运总厨张来得大师合作了潮州卤水系列，希望把我们的产品能推到全中国，全世界。”一大早就赶到现场跟员工们一起忙碌的云海阁餐饮食品公司董事长许锦清接受采访时表示。经过几代人的用心传承、辛勤耕耘，云海阁的烧骨制作技艺于2023年被评为区级非物质文化遗产，另外还荣获广东老字号品牌、广东知名品牌等殊荣，2024年更是获得中国饭店协会颁发的中国地标美食奖。其产品在保持传统特色展现经典魅力的同时，不断创新拓展，以过硬的品质、丰富的品类，深受市场认可，广受街坊食客好评。

“我们以尊重、诚信、激情、品质、创新作为企业的经营理念，我们的使命是让全世界都能品尝健康的中国美食，愿景则是成为一家伟大的食品品牌公司。”作为云海阁烧骨制作技艺非遗项目的传承人，作为企业新一代掌门人，这些年，许总带领企业紧抓机遇，适应时代和市场的不断变化，重视品牌的塑造宣传和企业文化建设，线上线下牢牢把握Ｂ端客户和Ｃ端消费者需求，以掌握的保鲜技术保证食品安全和口感品质，年供货量达200万包，计划3年内在全国以连锁加盟模式开烧骨粥店600家，金牌烧鹅王店3000家，未来还将打造总投资超10亿的云海阁智造科创基地，形成集生产、非遗文化馆、购物、主题餐厅为一体的现代商业综合服务体系，带动区域经济高质量发展。

而最新的好消息是，公司位于花都汇通广场雅乐城的新店即将于本月20号正式开业。这家取名为“云海阁·菲尝6+1火锅”的餐饮店，经过几个月的筹备，志在传承粤式好味道、打造地标性美食。“菲尝6+1的意思呢，就是会有我们的六大招牌菜，再加一个特色火锅。成立这个店的初衷就是想把这项非遗美食传承更好地分享出去。”该店负责人黄先生这样介绍说，“我们云海阁因食客评价‘云外天香，海内名扬’而得名。希望它永远做到名不虚传。”

据了解

自2011年开始举办的广州餐博会

是华南地区

规模最大、影响力最广的餐饮行业盛会

截至目前共举办了16届

本届展会持续三天

将于5月17日结束

爱好美食的朋友

快去打卡逛吃吧！

来源：花都区融媒体中心

图文：王芳、江绍成

编辑：花小萌