你有没有过这种感觉？明明没吃辣，嘴角却冒了痘。

晚上躺在床上，脑子里像过电影，翻来覆去睡不着。手心脚心总是热烘烘的，心里也莫名烦躁。

很多时候，是身体里的“水”不够了。

中医常说“阴虚火旺”。就像一口锅，下面的火其实不大，但锅里的水快烧干了，锅壁就发烫。

秋天干燥，最耗阴液。

所以，聪明人秋天不盲目降火，而是悄悄滋阴。

今天分享3个“白色”的食疗方。能帮你把身体里的“水”补足。虚火自灭，睡眠安稳，皮肤也不容易冒痘了。

第一个：玉竹麦冬百合乌梅水——给身体“下点毛毛雨”

如果你总觉得口干，喝水也不解渴，嗓子眼干干的，或者晚上睡觉有点盗汗。

这说明阴液不足，已经影响到肺和咽喉了。

这个方子里的几样东西，都是“补水”高手。

玉竹，长得像竹子，性子却非常平和滋润，能慢慢滋养肺胃之阴。麦冬，专门润肺阴、清心除烦，对那种心里莫名燥热的感觉特别好。百合，不仅能润肺，还能宁心安神，帮你把飘忽的思绪收回来。乌梅，味道酸酸的，中医讲“酸甘化阴”，它能收敛外浮的虚火，还能生津止渴。

几样搭配，就像给干燥的身体下了一场温润的毛毛雨，慢慢渗透进去。

食材怎么选？
玉竹和麦冬，最好选无硫磺熏制的。闻起来有淡淡的药材清香，颜色自然，不是那种惨白的。乌梅选肉厚、核小的，酸味纯正。

怎么煮效果最好？
一定要用砂锅或玻璃壶，别用铁锅。 因为这些药材里的鞣酸，遇到铁离子容易变色，影响效果。所有材料简单冲洗后，用冷水浸泡30分钟，让食材吸饱水，这样煮的时候更容易出味。

做法看这里：

1、取玉竹10克，麦冬10克，干百合10克，乌梅3-4颗。

2、所有材料放入锅中，加入约1升的冷水，浸泡半小时。

3、大火煮开后，立刻转为小火，盖上盖子慢炖20-30分钟。

4、关火后，汤汁会变成淡淡的琥珀色，散发出微酸甘润的香气。

5、滤出汤汁，晾到温热不烫口时喝。

可以反复煮一次。喝完后，食材再加500毫升水，煮15-20分钟，两次的汤汁混合在一起，味道和效果都不浪费。

下午喝最好！ 代替奶茶或咖啡，润燥又提神。坚持喝几天，你会感觉喉咙舒服很多，那种从里往外的燥热感也会减轻。

第二个：红枣枸杞银耳汤——温润的“肌肤修复羹”

这个方子，适合那种不仅干，还有点虚的人。

比如熬夜后脸色差，皮肤干燥没光泽，总觉得累。它补的不是“水”，更像是“胶质”和“能量”。

银耳，富含植物胶质，滋阴润肺，还能养颜，被称为“平民燕窝”。红枣，是甘温的，能补中益气，养血安神。它像个小火把，给温和的滋润加点温度，避免银耳过于凉润。枸杞，滋补肝肾，益精明目。熬夜伤肝肾，它正好能补上。

这个汤喝下去，是温润的，不会凉到脾胃，特别适合入秋后微凉的天气。

银耳怎么快速出胶？
泡发时用温水，并且要剪得碎一点。 银耳泡发2-4小时后，去掉底部黄色的硬蒂，然后用剪刀或手撕成小碎片，越小越好。这样在炖煮时，胶质更容易析出。

做法分解：

1、干银耳一朵，温水泡发后剪成小碎片。红枣8-10颗，洗净后可以切开或捏一下，更易出味。

2、将银耳碎和红枣放入砂锅，加入足量清水（约食材的5-6倍）。

3、大火烧开后，转为最小火，盖上盖子慢炖40分钟到1小时。期间可以搅拌一两次，防止粘底。

4、时间到，银耳汤变得粘稠滑润。这时放入一把枸杞和适量冰糖（或代糖），再焖5分钟。

5、搅拌均匀，即可享用。

代替晚餐的甜点！ 一碗下去，胃里暖暖的，皮肤好像也喝饱了水。坚持喝，对改善秋冬皮肤干燥特别有帮助。

第三个：百合莲子银耳莲藕山药雪梨瘦肉汤——全方位的“滋阴大补汤”

如果你感觉身体消耗比较大，需要更扎实的滋补。或者一家老小都想润一润，这个汤就最合适不过。

它用料丰富，几乎把秋天滋阴润燥的好食材都集齐了。

莲藕、山药、雪梨，都是当季的白色食物，能生津润肺。百合、莲子、银耳，是经典的滋阴安神组合。加上一点瘦肉，取“以形补形”之意，也能让汤味更鲜美醇厚，补而不腻。

这个汤的妙处在于清补，既能滋阴，又不会滋腻碍胃，味道清甜，全家人都能接受。

瘦肉怎么处理不腥？
“焯水”和“炒香”两步不能省。 瘦肉切块后，冷水下锅，加几片姜和料酒，煮出血沫后捞出洗净。然后锅里放一点点油，把焯过水的肉块煎炒到表面微微金黄，这样炖出来的汤更香，毫无腥味。

做法来了：

1、猪瘦肉200克，按上述方法焯水炒香。莲藕一节、山药半根去皮切滚刀块。

2、将瘦肉、莲藕、山药放入汤锅，加足量热水，放两片姜。大火烧开转小火，慢炖1小时。

3、加入泡发好的银耳、干百合20克、莲子20克，继续炖煮30分钟。

4、雪梨1个，洗净去核切块（不用去皮），在关火前10分钟放入汤中。

5、最后根据口味加少许盐调味即可。盐一定要最后放，才能引出鲜甜。

这款汤可以作为周末的家庭养生汤。 汤色清澈，味道甘甜，既有肉的鲜美，又有果蔬的清润。喝一碗，从喉咙到胃都舒坦了，感觉整个人的燥气都被抚平了。

滋阴是个慢功夫，别指望一两天就有翻天覆地的变化。这些汤水，贵在坚持。每周喝上两三次，身体会给你积极的反馈。

同时，要少做“耗阴”的事。比如熬夜、吃太多辛辣油炸、情绪激动。

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