蜜雪靠“杀手锏”碾压同行！半年净利27亿

路过街角的蜜雪冰城，或许你会顺手买一支3元的甜筒，但你有没有想过，就是这只“便宜到像白送”的冰淇淋，竟撑起了一家年营收近150亿、门店数超5.3万家的企业。

要知道，麦当劳全球的门店才4.3万家，星巴克也只有4.1万家，蜜雪冰城为什么能碾压这两大巨头？

更让人想不到的是，在2025年上半年，它狂赚27.2亿净利润，比奈雪的茶和古茗加起来还要多。

今天我们就来看看这杯平价奶茶的赚钱逻辑，看看“雪王”到底靠什么把“便宜生意”做成了“全球生意”。

一、扩张密码

蜜雪冰城的扩张速度就像是坐了火箭似的，在2022年底，它还只有2万家店，到2025年中直接飙到5.3万家，三年多翻了一倍还多。

能做到这点，其实核心就是三个字：靠加盟！它的加盟模式特别“接地气”，加盟商出钱开店、负责日常卖货。

蜜雪冰城只做两件事，输出“雪王”的品牌影响力，比如那首魔性的“你爱我我爱你”，还有全套的供应链支持。

小到奶茶杯、吸管、果酱，大到制冰机、冰淇淋机，加盟商不用自己找货源，蜜雪全给配齐。

这种“你冲锋、我后勤”的合作，让它不用自己砸钱铺店，就能快速扎进三四线城市甚至小县城，就像德银分析师崔尔南说的，现在大家都想花更少的钱买好东西，蜜雪正好踩中了这个趋势。

2025年上半年它新开的7000家店，几乎全是加盟商开的，这些店就像毛细血管，把3元甜筒、4元柠檬水送到了老百姓家门口。

毕竟对县城和学生们来说，花几块钱就能喝上一杯冰饮，这种“无压力消费”任谁都难以拒绝。

二、盈利真相

很多人以为，蜜雪开了这么多加盟店，肯定靠收加盟费赚翻了，但事实还真不是我们想象的那样。

根据2025年上半年财报，加盟费收入只占它总营收的不到3%，真正让它赚钱的，是背后的供应链，说直白点就是“卖原料、卖设备”，想想看，5.3万家加盟店，每天都要消耗大量的奶茶原料和包装，

一杯柠檬水需要柠檬片、糖浆、杯子，一支甜筒需要奶粉、蛋筒皮、冰淇淋机等等，这些东西几乎全是蜜雪冰城自己供应的。

2025年上半年，光是这部分收入就接近145亿元，占总营收的97%以上，同比还涨了40%。

更厉害的是，即便今年糖、奶粉都涨价了，蜜雪的毛利率还能稳定在30.3%，在行业里算中上游水平。

而喜茶这类高端品牌毛利率能到达60%，但中小奶茶店可能只有20%出头。

蜜雪靠的就是“规模压成本”，买的原料越多，议价权就越大，比如别人买柠檬可能要1块钱一颗，它批量采购就能压到更低。

再加上自己建工厂、搞物流，省去中间商差价，成本自然能比同行低不少。

说白了，蜜雪冰城骨子里不是奶茶店，更像“奶茶界的军火商”，靠给加盟店送“弹药”赚得盆满钵满。

三、引流心机

我们再回过头来聊聊那3元一支的“神级甜筒”，明明看起来亏了，为什么蜜雪还一年卖7亿支？其实这才是它最聪明的“引流套路”，这只甜筒既是产品，也是广告。

也可以说它是一个“价格陷阱”，当你被3元甜筒吸引进店时，大概率不会只买一支，很可能再带一杯4元的柠檬水或6元的棒打鲜橙，这些饮品的利润可比甜筒高多了。

就像超市把特价鸡蛋放在最里面，逼你逛完整间店，蜜雪在菜单上也玩了同样的心思，用低价单品带动高利润产品的销售。

再就是它的“心理锚点”，沃顿商学院研究过，当你看到一个超低价商品，会下意识觉得这家店其他东西也很便宜。

3元甜筒一摆，4元柠檬水，和其他家的同品类价格相比，简直太便宜了，7元珍珠奶茶也显得非常划算，哪怕你本来没想买，也会因为“挺便宜”而多带一杯。

相信大家肯定刷到过网络上的视频，有人举着蜜雪的甜筒，一边吃一边喊“才3块钱！这也太便宜了吧！”这种自发传播，比请明星代言、投广告管用多了。

市场营销学教授卡恩就说，这只甜筒是“完美的亏本引流品”，既帮蜜雪在社交媒体上刷足了存在感，还靠“甜滋滋的幸福感”拉近距离。

就像一位加盟商说的：“我哥问我‘卖这么便宜啥时候回本’，我告诉他，这是诱饵，真正赚钱的是后面那些产品”。

3块钱换来了你的注意力、好感度，还带动了其他消费，这笔账算下来，可比单纯打广告划算多了。

四、蜜雪的“平价哲学”，到底赢在哪？

现在再看蜜雪冰城，你就懂了它的“三板斧”，靠加盟快速铺规模，靠供应链赚核心利润，靠低价甜筒引流量。

它不是简单的“卖便宜奶茶”，而是把“平价”做成了一套系统从原料采购到门店扩张，再到消费者心智，每一步都踩在“让普通人消费得起”的点上。

未来的蜜雪冰城能否把这套模式复制到欧美市场？在原料持续涨价的情况下，30.3%的毛利率还能稳住？这对蜜雪来说也是一大难题。

但至少现在，这只3元甜筒已经搅动了全球餐饮市场的格局，让大家看到，好生意不一定靠卖贵，把“便宜”做到极致，同样能成为行业巨头。

你们平时买奶茶，你是会选蜜雪的3元甜筒，还是麦当劳的经典甜筒？欢迎在评论区聊聊你的选择。