干辣椒发霉竟藏致命毒，厨房隐患堪比砒霜，究竟如何致命？

前几天我家楼下李阿姨也发现了这个事，她晒的一罐干辣椒掰开一看里面都是黑点。这事最近在武汉闹得挺大，有位李女士翻箱倒柜收拾年货时，突然发现买的干辣椒表面看着好好的，一掰开里面全是黄褐色的霉斑。她在网络上看到说发霉食物可能有毒素，但老人们总觉得扔了可惜，非要说高温炒过能杀菌。这不，还真把专家问急眼了。

湖北省妇幼保健院的吴主任听说这事直接拍桌子："发霉食物千万别心存侥幸！"他解释说，那些霉斑其实藏着超级厉害的毒素。黄曲霉毒素这个东西听着陌生，但它比砒霜还毒68倍，0.001克就够让人肝功能异常，20毫克直接要命。更可怕的是这种毒素特别不怕热，在家里炒菜那温度根本没用，得烧到280度才行。

记者在超市抽查时发现这事儿真常见。随便买了几包看起来正常的干辣椒，在手里一掰居然有两包都有霉斑，花生瓜子也有发霉味。这些有问题的货色直接混在正常商品堆里卖，要不是亲自掰开根本发现不了。就像李女士那样，买的时候觉得没问题，搁家里一放几个月就霉变，自己却还蒙在鼓里。

吴主任特别提醒，很多老人总觉得挑掉发霉的部分就行，这完全是误区。霉菌像蒲公英似的，看起来只有一个小点，实际上菌丝可能早扩散到周围食物里了。就像一袋瓜子只要有一颗发霉，整袋都可能被污染，这种污染还看不出来。医生建议直接整袋扔掉，别心疼那点钱。

最让人心惊的是，这种毒素长期少量吃危害更大。刚开始可能没感觉，但肝脏每天都在默默排毒。小孩的肝还没发育好，老人肝功能退化，这两类人吃了更容易出事。我有个远房叔叔就是因为不舍得扔发霉的瓜子，结果去医院查出来肝硬化，全家人都后悔死了。

现在正值年底囤货季，专家专门喊话：别为了省那点钱囤太多干货。像干辣椒、坚果这些最好现吃现买，放久了容易变质。要是发现家里有发霉迹象，赶紧当垃圾扔，千万别抱侥幸心理。与其以后花钱看肝病，不如现在多扔点发霉的干辣椒。

要是你觉得我说的夸张，可以看看新闻里那个实验：检测人员把发霉干辣椒送去化验，黄曲霉毒素超标了47倍。这种东西吃下去，就算当时没拉肚子，可能十年八年后就摊上大事了。所以提醒身边长辈，千万别舍不得这点小东西，健康才是最大的年货。