西贝的预制菜，1岁的娃吃2岁的西兰花

Hello，baby！

这两天，罗永浩和西贝的事情大家都知道了吧？

其实，还没理解事件的来龙去脉的时候，我是同情西贝的。因为，但凡对餐饮有点了解的人都知道:其实，预制菜存在于大部分的餐厅。

西贝肯定不是唯一一个。

01

“蠢老板来了”

“.......”

所以，这危机事件应对起来也不难，就直接跟消费者科普预制菜存在的合理性，让消费者了解它的标准化，安全性以及稳定性。

说不定还给自己加分不少。

可惜的是，跑出来一个又蠢又狂妄的老板贾先生。

他估计在公司一言堂惯了，以为网友和消费者就是他的员工，只会逆来顺受。

首先，他先是否认预制菜的存在，将自己站在了预制菜的对立面。也就是说，他自己也觉得预制菜是洪水猛兽。

所以，第一，他欺骗了消费者。众所周知，但凡是进驻商场的餐饮，都不能用明火。所以，都是用的中央厨房，就是大家认知中的预制菜餐厅。

02

“连菜都是预制的”

“.......”

最搞笑的是，他还信心满满地对自己的厨房进行了直播，让消费者看到了更多接受不了的真相。

肉类是预制菜也认了，原来连蔬菜也是保质期为2年的预制蔬菜。对，早就洗好切好。

最补刀的是接受采访的厨师，直接表示西贝还有隔夜菜。

哈哈哈，为什么说厨房是秘密基地？因为，厨房一旦被消费者见识过，那大概率就不想消费了。

一年前，我参观过一位朋友开的西餐厅，发现几十个座位的餐厅，后厨只有2个电池炉。

当时，我就很惊讶了。原来，两个电池炉可以撑起一个餐厅啊！还不如我家厨房呢！

聪明的老板怎么可以在风口浪尖上，没有一点准备就这样公开厨房呢？

感觉西贝的老板就是餐饮界的文章，以往过得太顺，都不知道低调怎么写了。

03

“贵的也是预制菜”

“.......”

其实，这次事件为何大家都一边倒地支持罗永浩？因为，西贝的售价一直不便宜。

以前，大家一直接受的教育是:出去吃饭不要图便宜，因为便宜的菜很大概率是预制菜。

但现实很打脸，原来贵的菜也一样是预制菜，这就是现代餐饮最赤裸裸的真相。

但哪怕定价如此高，贾老板依然委屈地对着镜头说，每家店只有5%的盈利，好像他开餐厅就像是做善事一样。

而且，西贝这些年凭借儿童餐获得了不少亲子客户。

现在告诉他们连西兰花都是两年前做好的，你认为他们还会带孩子来消费吗？

04

“我们需要的是知情权”

“.......”

所以，罗永浩说得对，我们不是反对预制菜，而是消费者应该有知情权，更加不希望有餐厅加热着预制菜，再假装自己是现炒的，卖高昂的价钱。

哪怕我们吃预制菜，也要吃得明明白白。

From Gigi