画风变了！达州市民选购月饼更趋理性

随着中秋节日益临近，达州的节日气氛也悄然升温——商超、糕点店的月饼柜台率先透出佳节讯号，红金礼盒叠得规整，现煎月饼的香气飘出老远，一眼一鼻都是中秋味。

今年月饼市场有啥新变化？

市民购买月饼更偏好啥样的？

近日，

记者就此探访了达州多家超市和烘焙店。

超市月饼：

散装月饼先圈粉

　　记者在世纪隆罗浮广场店食品区看到，中秋专属货架已早早搭起，月饼礼盒从素雅水墨风到喜庆红金款错落堆叠，几位市民正拿着礼盒装月饼翻看配料表，低声讨论着“盒子里究竟装了几个月饼”。

　　“上周末所有月饼都上架了，品种比去年多。”超市员工介绍。记者发现，礼盒装月饼价格从90元至300元不等，多数在150元至250元之间，销售员刘姐一边整理礼盒一边说，“往年300元以上的高端礼盒还能占两成，今年大家更看重实在，太贵的问得少，中等价位销量好点。”

　　散装月饼销售区里，滇式云腿黑松露和蛋黄莲蓉两款口味人气最高，每斤接近50元。“我先各买2个尝尝，去年吃了蛋黄莲蓉就惦记着，今年云腿黑松露看着也新鲜，想多买些给家里人当早餐。”市民李阿姨一边挑月饼，一边说自己不爱吃太甜的，“云腿黑松露咸香带点菌鲜，肉粒足；蛋黄莲蓉的蛋黄口感沙沙的，莲蓉不是很甜，早上配杯豆浆刚好。”

　　销售员刘姐坦言，目前还没到销售旺季，每天销量平平，“等到中秋前10天左右，大家才会集中采购，到时单日销量能翻三四倍。”

本地烘焙店：

“本地特色”受青睐

　　和超市的规模化陈列不同，达州一家本地连锁烘焙店，靠现煎月饼的香气就留住了路人。店门口的煎锅滋滋响，金黄的灯影牛肉月饼泛着油光，热气裹着牛肉香飘散，路过的人常会探头问：“今天的牛肉月饼好了没？”

　　“上周就开始售卖月饼了，口味比超市卖的更丰富。”店员小张指着柜台介绍，零售款每个5至12元，按斤买则在四五十元区间，“有传统五仁，也有五香牛肉、玫瑰凤梨，一共10多种口味，很多顾客混搭着称。”

　　最受欢迎的要数现煎灯影牛肉月饼，店员小张说这是“本地特色款”，用的是达州本地灯影牛肉做馅，“每天早上现做现煎，卖完再做，目前日均销售50多个，大多数顾客是买来寄给外地亲友的。”

　　正在挑月饼的王先生一次性买了10个，让店员装进礼盒：“去年我给外地朋友送过现煎牛肉月饼，他很喜欢，今年特意让我给他留着。”

不囤货重健康

市民选购月饼更理性

　　走访中记者发现，今年市民买月饼明显更理性，多数人表示不会提前囤货，按需购买，送礼也更看重性价比和特色。

　　“今年打算买两盒150元左右的礼盒装送人。”在世纪隆超市挑选月饼的张女士是上班族，她坦言以前觉得礼盒越贵越有面子，后来发现高端礼盒“一半是包装，一半是小零食”，“去年300多元的礼盒里面就4个月饼，还有一堆糖果，父母说浪费，今年选实在点的，月饼多、包装简单的。”

　　自己吃的月饼，市民更关注健康。28岁的周女士就偏爱低糖款：“比如红豆、紫薯口味，糖分少，吃着没负担。以前觉得月饼甜得腻人，今年找低糖款，多吃一个也不怕。”

　　从事食品销售多年的业内人士表示，今年达城月饼市场特点很清晰：一是礼盒价格亲民化，大家拒绝过度包装，更在意“月饼够不够多”；二是本地特色款成送礼热门，像灯影牛肉月饼这种带地域标签的，成了“差异化选择”；三是低糖等健康口味受年轻人青睐。“按往年规律，本月中旬之后会迎来销售高峰，到时超市和蛋糕店的销量都能再往上走一截。”

　　从超市琳琅满目的礼盒到烘焙店滋滋作响的煎锅，达城的月饼市场已然飘香。今年，我们看到了更亲民的价格、更富本地特色的创意以及更关注健康的消费选择。这小小的月饼，既包裹着传统的佳节滋味，也折射出当下消费者务实、理性的新观念。中秋将至，无论您选择何种口味，一份团圆、分享的心意最为珍贵。

达州融媒记者：钟雯君