薄壳鲜到跳，非遗活起来！美食狂欢，盐鸿镇玩出新花样！

30日晚正式启动的2025汕头·澄海薄壳美食文化旅游展示活动为市民游客送上“一站式吃喝玩乐”的全方位沉浸式体验，让非遗的匠心、舌尖的味道转化为文旅消费新活力，一粒粒鲜甜的“海上米粒”拼出盐鸿高质量发展新画卷。

活动现场设置了多个互动体验区——在“薄壳争鲜”展销区里，薄壳米烙、薄壳米粽、熏鸭、古法鱼露、鱼饭等特色美食香气四溢，引得食客们争相品尝购买；非遗技艺展示角则汇聚了手钩花、澄海灯谜、纸塑工艺、春盛传统品等非遗文化瑰宝，让游客近距离感受非遗文化的独特魅力与深厚底蕴。今年盐鸿镇全新打造了“海墘人家”渔家小屋，既可体验制作美食乐趣，也可以学习薄壳米相关知识。

市民：薄壳米是我们盐鸿镇的特色，专门带着孩子来这里玩一玩，看一看。

市民：盐鸿镇有举办这样的活动真的不错，促进消费和文化传承。

市民：今天的活动很有趣味，现场人山人海，有非遗的手工、文化表演都很精彩，很好看，现场还有很多薄壳米美食，感觉活动办得很不错。

市民：把我们这里的薄壳米技艺传承下来，非常好！

盐鸿镇作为远近闻名的“薄壳米”之乡，薄壳米加工制作技艺迄今已有上百年的历史，先后于2016年、2017年被列入区级、市级非物质文化遗产。全镇近80家加工场、超3000名从业者匠心坚守，让“盐鸿薄壳米”香飘四海。连续举办15届的薄壳美食文化旅游展示活动，是盐鸿镇推动“美食+文化+旅游”融合发展路径的生动实践。今年，盐鸿镇还特别推出了“薄壳文化主题游线”，分会场的壮雄薄壳美食园则用网络直播推广展示薄壳米特色美食，让好味道被更多人看见、品尝、记住。同时，薄壳米IP形象和一系列文创产品的打造，也成为薄壳米美食文化的鲜活代言。

薄壳米制作技艺非遗传承人 林群壮：这场活动让外地游客也好，让年轻一代也好，能够深入了解这粒“薄壳”，知道薄壳米是怎么制作的，薄壳米是怎么诞生的，让他们清楚这粒不起眼的小小薄壳米的历史背景和文化底蕴。用对于薄壳米美食的爱好勾起年轻一代的兴趣，让他们来学习这个技艺，让这个技艺传承不断层。接下来我们会开拓更多的薄壳米产品，让小小的薄壳米走得更远。

来源：今日澄海