大寒养生不用愁！3道汤羹暖身促消化，健脾养胃益肾补阳强筋骨

“大寒到，碗里端热乎，身上添层棉！”今儿一睁眼就冻得直呵气，窗玻璃上结满了厚厚的冰花儿，一眼望去，外面冷得连风都带劲儿。大寒可是冬天的最后一站，别看天寒地冻，其实也是阳气悄悄萌动的时候。老辈人常说“大寒养好，开春不恼”，这会儿最要紧的，就是帮孩子把阳气护住、把寒气挡在身子外头，别让着凉生病耽误。家里的小家伙们，精力旺盛得很，在屋里跑跑跳跳就一身汗，一开门吹着冷风，最容易着凉感冒、闹肠胃。这时候真不用瞎补贵价食材，顺着天时来，给娃吃对三样暖身食，做好防寒事，补得巧、护得牢，把孩子的身子底子打扎实了，就能暖暖和和、安安稳稳地迎来春天，开春也少闹毛病！

一、白萝卜牛骨汤

给孩子做暖身餐，首选就是这道白萝卜牛骨汤，温和不刺激，还补得不上火。牛排骨肉温温的，能给娃暖身子、补体力，但直接吃容易燥热，刚好搭配被称为“小人参”的白萝卜，一温一润，既能抵御严寒，又能通气消食，就算吃多了也不容易积食，特别适合冬天“火力”不足、怕冷、容易手脚冰凉的孩子。而且营养也很实在，牛排骨肉里全是优质蛋白质和铁，能帮孩子增强体力，少生病、少怕冷；白萝卜富含维生素C和膳食纤维，既能给娃补营养，又能促进消化吸收，预防积食腹胀，健康又养人。

食材准备：白萝卜1根、牛排骨500克、生姜3片、枸杞1小把、香菜1小把、盐适量、料酒1勺、松鲜鲜少许（可选，提鲜用）、清水适量

推荐做法：

1、牛排骨洗净，切成适合孩子抓握或吞咽的小块，先放进凉水里焯一下水，去掉血沫和腥味，捞出沥干水分。然后加半勺盐、1勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟左右，这样煮出来的牛骨更入味、不发柴；白萝卜削皮洗净，切成滚刀块，块儿别太大，方便孩子吃，也更容易煮烂。

2、把腌好的牛排骨放进高压锅里，加入姜片和足量清水，盖上锅盖，上汽后压20分钟左右，这样牛骨能炖得酥烂，孩子咬得动，也能把营养煮出来。煮好后开盖，再把切好的白萝卜块放进去，不用盖锅盖，继续煮。

3、白萝卜放进去再压5分钟左右，直到白萝卜变得软糯，用筷子一戳就透。最后加入适量盐和少许松鲜鲜调味（没有松鲜鲜可以不放，只放盐就很鲜），撒上洗干净的枸杞和切碎的香菜，搅拌均匀，就能关火喝了，汤鲜肉嫩，孩子每次都能喝一大碗。

二、山药蒸肉丸汤

冬天的能量都藏在土里，山药就是健脾养胃的“一把好手”。老话说“脾胃是后天之本”，尤其是孩子，脾胃还没发育好，把脾胃暖好了、养好了，吃进去的营养才能被好好吸收，转化成身体的“小太阳”，帮娃抵御寒冷、长身体。这道山药蒸肉丸汤，我特意搭配了胡萝卜、玉米和肉丸，颜色好看、味道清甜，孩子一看就有食欲，就算是挑食的也愿意喝。山药健脾养胃，帮孩子调理肠胃、促进吸收；胡萝卜补充多种维生素，让营养更全面；玉米软糯香甜，还能促消化；肉丸富含蛋白质，帮娃补体力、长身体，清甜又营养，特别适合脾胃弱、不爱吃饭的孩子。

食材准备：新鲜猪肉200克（选瘦肉多一点的，不油腻）、甜玉米1段、胡萝卜半根、铁棍山药1段、葱花少许、盐适量、淀粉1小勺、清水适量

推荐做法：

1、猪肉洗净，剁成细腻的肉末（剁得细一点，孩子好吞咽，也更容易消化），放进碗里，加少许盐和1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸有弹性，不容易散；山药和胡萝卜削皮洗净，切成小块（山药去皮记得戴手套，避免手痒）；甜玉米剥好，切成小段，或者剥成玉米粒，更方便孩子吃。

2、找一个深一点的碗，先把玉米、胡萝卜块、山药块放进碗底，再把调好的肉末，用手挤成一个个小小的肉丸，放在食材上面，然后加入适量清水，水量没过食材一半就可以，不用太多。

3、往汤里加少许盐调味，搅拌均匀，然后冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开后，转中火蒸半小时。蒸好后，打开锅盖，撒上切碎的葱花，搅拌一下，就能盛给娃吃了，清甜不油腻，肉丸软嫩，山药软糯，孩子特别爱吃。

三、 黑芝麻核桃糊

黑芝麻核桃糊，做法最简单，不用开火，破壁机一键就能搞定。老辈人说“黑色入肾”，肾气足的孩子，阳气才旺，筋骨才壮，冬天也不容易怕冷、没力气。黑芝麻和核桃，都是益肾补阳的“小能手”，搭配在一起打成糊，香香甜甜的，没有一点怪味，大家都爱喝。也特别贴合孩子，黑芝麻能补肝肾、润五脏，养护身体；核桃能益智健脑、强健骨骼，助力孩子大脑发育、长个子；再搭配红枣和糯米，红枣能养血安神、补中益气，气色更好、少烦躁；糯米性温，能健脾暖胃，不刺激孩子娇嫩的肠胃。这道糊糊能量足、易吸收，不用费脑子消化，是冬季给孩子做早餐或加餐的完美选择，早上喝一碗，暖身又补营养，一上午都有精神。

食材准备：核桃2-3个（去壳取仁）、黑芝麻1小把、红枣3-4颗（去核）、糯米1小把、冰糖少许（可选，根据孩子口味调整）、清水适量

推荐做法：

1、把所有食材都洗干净，核桃去壳，取出里面的核桃仁（去掉核桃仁表面的薄皮，口感更细腻，也不容易发苦）；红枣去核，切成小块，避免孩子卡喉；糯米淘洗干净，提前浸泡10分钟（泡过的糯米打成糊更细腻，没有颗粒感，孩子喝着更顺滑）。

2、把洗干净、处理好的所有食材，一起放进破壁机里，加入适量清水，水量根据自己想要的浓稠度调整，喜欢稠一点就少加水，喜欢稀一点就多加水。

3、把破壁机调到豆浆模式，按下启动键，等待15-20分钟，破壁机就会自动把食材打成细腻的糊糊。如果孩子喜欢甜一点，打好后可以加少许冰糖，搅拌均匀，晾到温热就可以给娃喝了，香香甜甜、细腻顺滑，娃每次都能喝一碗。

大寒养生，真不用复杂，这三道暖身餐，暖身、补营养、护脾胃，还能抵御寒冷，孩子爱吃，家长也放心。“大寒养好，开春不恼”，趁着冬天最后一个节气，把孩子的身子底子打扎实，护住阳气、挡住寒气，让娃暖暖和和过到大寒，安安稳稳迎来春天，开春少生病、少闹肠胃，每天都精力满满！