不少人听养胃两个字，第一反应就是山药，确实山药不错，但不一定人人都合适。山药偏收涩、粘腻，体质偏“湿”“滞”的中老年人吃多了可能反而不适。而有一样东西，通常被当做粗粮，却是老中医口中润而不寒、补中不腻，还特别护脾胃的宝物——那就是南瓜。

中医讲“脾胃为后天之本”，吃得顺，气血才足。**南瓜味甘入脾，温而不燥，最适合调理中焦虚弱、胃酸失衡、消化减慢的一类人群。**今天我就来跟您仔细说说，为什么南瓜比你想象中更适合养胃、护胃，而且全家都能吃。

你是不是也总感觉吃了饭胃不舒服，不烧也不胀，就是不爽？不如试试给胃“贴个金裹布”的南瓜膳食。

1⃣ 南瓜肉末豆腐汤：养胃润肠，安中补虚

汤养比炒补，尤其是对中老年肠胃偏虚的人来说，煮软煮烂最和气。南瓜去皮切丁、豆腐一同放进清水中加点姜丝，小火慢炖后下瘦肉末，一锅既养胃又通肠的小补汤就成了。

南瓜润中带补，豆腐清而醒胃，再合上点肉末的精气，这碗汤下肚，胜过一堆滋补药酒。

也特别适合饭后消化重、面色泛黄、便秘的人群经常食用。

你家是不是喝汤只会熬骨头汤？不妨试试换成这口“养胃汤”，喝得轻松，人也舒服。

2⃣ 南瓜丝饼：健脾理气，不寒不燥

很多人早餐要么不吃，要么乱吃一通。有的人天天油条豆浆，肠胃怎么会不出毛病？

我常做一道南瓜丝饼，500克南瓜擦丝，加一点面粉调匀，少油煎到两面金黄，香甜养胃，一口咬下去，连孩子都喜欢。

南瓜纤维足、微甜助饱、湿中有热，推进中气、润而不泄，是“寒凉不入胃，湿热不留肠”的平衡好食材。

赶紧回忆一下，你上周早餐有没有一顿是热腾腾养胃的？还是全部都是冰牛奶配冷切面包？

3⃣ 南瓜炖土豆：补中益气，胃口渐转顺

土豆性平，入脾胃经，是健脾消食的佳品，南瓜加入后，可以增强“益气养胃”的效果。

特别适合食欲差、气短乏力、饭后困倦的中老年人。把切块南瓜、土豆、小段胡萝卜，加点盐与葱段一起煮至微软，整锅菜都带着一股糯香。

我最清楚：脾胃差的人吃不了硬的、辣的、粘的，这一锅既补气也好嚼，再搭配一碗粥，那就是调养的正经搭配。

你是不是一到秋冬就觉得胃口偏冷，有些积食感？土豆和南瓜一起吃，胜过随便喝健胃液。

4⃣ 南瓜炖五花肉：甘润补虚，少不宜多，但中年人正对症

很多人说南瓜甜，五花油，会不会腻？我反而认为，适度搭配，才是“以油载药”“以湿补中”。

五花肉切块焯水，加葱姜爆香，加南瓜块焖到微熟，加适量酱油小火焖熟，成汤则浓、成菜则软。

肉类繁补，南瓜可以引热顺气，不让油腻生痰，是中老年人想吃肉又怕腻口的不二选择。

是不是你每次补身都补过头，说不上上火却总觉得困倦？那就改做这一炖，一次不多，三四块肉，一个碗头的南瓜下肚，自然顺气不上火。

5⃣ 南瓜蒸排骨：山中化气，粗中见细的“柔补”之法

排骨多了怕腻，南瓜一搭就变了。排骨焯水后拌南瓜条，加干贝、花椒、蒸熟后汤水锁嫩，肉不柴、饭有香。

南瓜化腻开胃，排骨补骨养筋，一老一少皆合适。尤其适合进食不佳、气短声低、早醒多梦的人。

有老胃病的人也可加点姜汁、更利胃气运转。胃一通，人就精神，不论多大年纪，胃气足才是底气足，面色才能有色有光。

你是不是早上醒得早，吃几个小时也不饿？是不是重口才吃得下饭？可能是中焦虚、胃气弱，补一口“蒸菜”管得住。

南瓜不怕吃，就怕只吃不搭配

南瓜虽好，不是越吃越甜就越养。要合理吃才养中气安脾胃：

• 易腹泻人群要搭温性食物，如山药、牛肉、鸡蛋配南瓜
• 糖尿病患者不可将南瓜做主食，一周两次不空腹，餐后食用
• 可加入小米、糯米做为粥底，润中更补而不腻

你是不是觉得南瓜只能做成甜粥？是不是一直盯着排骨炖萝卜、反复一道菜吃到腻？

不妨从明天开始给自家餐桌加点“黄润暖食”，看看一周之后，胃舒不舒服、气顺不顺、排便畅不畅。

来源：健康养生常识。
民间方法非替代医疗治疗，如有不适请及时就医。