亮绝活！看广元茶如何在茶博会破界出圈

5月9日，以“精制川茶 世界共享”为主题的第十四届四川国际茶业博览会（以下简称茶博会）在成都世纪城新国际会展中心举行，广元市组织12家茶企携广元黄茶、青川白茶、七佛贡茶、剑门关茶等系列产品300余个在2号展馆参展。

此次展会，除了广元传统茶叶外，无论是技术改进后制作的“白叶一号”，还是倍受关注的剑门关紫茶，或是400余次实验试出的茶酒，广元茶的推陈创新受到了市民和茶客的青睐。

创新一：“白叶一号”口感更好、味道更香

“白茶喝起来清香、醇厚还带一点甘甜，综合了绿茶和发酵茶的味道，特别喜欢……”10日，在茶博会广元展厅里，成都市民冯明品完白茶后，对青川白龙茶叶有限公司负责人说。

“以前我们按照青川绿茶制作工艺炒制‘白叶一号’，口感方面始终要差一点。”公司负责人尚子皓表示，技术改进后制作的“白叶一号”口感更好、味道更香。

作为东西部协作支持的重点茶叶企业，白龙茶叶有限公司从浙江引进了先进的炒茶制茶机器，通过学习先进制茶技术，成为当地加工“白叶一号”的重要企业。

近年来，浙江通过资金、技术、设备、市场对青川县“白叶一号”茶产业进行了全过程、全要素、全链条帮扶。今年，在两地的共同努力下，还推出了创新茶饮白茶康普茶和白茶小麦啤酒，不断拓宽“白叶一号”的增收潜能，昔日的“扶贫茶”已成为乡村振兴的“金叶子”。

创新二： 400余次实验试出茶酒最佳配方

“茶博会两天来，我们的茶酒已经吸引了十几个意向经销商，效果特别不错！”米仓山茶业集团有限公司茶酒设计生产负责人姚磊一直忙个不停，展台前的客商络绎不绝。

姚磊介绍，茶酒的探索折射出广元茶业“传统与创新并进”的发展过程，该公司早在2022年便开始茶酒融合的初步探索，并于去年正式开始研发相关产品，茶酒研发的难点在于“茶与酒的融合”。传统浸泡工艺难以解决茶多酚与酒精的兼容问题，而米仓山茶业集团选择与中茶所合作，通过天然提取米仓山茉莉花茶原叶的茶多酚、氨基酸与咖啡碱，与头部川酒品牌的基酒结合。

经过400余次实验，最终找到茶叶精华物质萃取、茶酒拼配的最佳比例。产品色泽微黄透亮，入口兼具绿茶的清香与酒的醇厚，饮后喉间留有清凉感。据姚磊透露，公司还在研发茶面膜，并计划与茶酒一同于今年5月底上市。

创新三： 第一次通过广元见到了紫茶

“茶圣陆羽《茶经》记载：茶、野者上！园者次！阳崖阴林！紫者上！绿者次！紫为上指的就是紫茶，是茶品中的佼佼者。”

……

这不知道是四川剑门关茶业有限责任公司负责人郝飞说的第多少遍，此次茶博会上来自该公司的一款紫茶颇受关注，很多茶客都是第一次通过广元见到并了解了紫茶。

据介绍，剑门关紫茶冲泡后的汤色如琥珀，茶香甘爽，浓郁的陈香绵长悠远，滋味醇厚，润喉回甘。紫茶的花青素含量较正常芽叶高很多，一般在绿芽茶中花青素含量占0.01%，而紫芽茶中可高达0.5%～1%，为一般茶叶的50至100倍。花青素是一种水溶性的植物色素，其苦涩味较重，对加工要求较高。

“紫茶是来自环境变化引起的茶树变异，不稳定。而剑门关紫茶，是经过多次培育选育后形成稳定的品种。”郝飞说，此次剑门关紫茶荣获“第十四届四川国际茶业博览会金奖”，吸引了众多茶商和消费者参观、品鉴、洽谈。

作为活动组织方，广元市农业农村局相关负责人表示，希望通过本届茶博会窗口，向世界展现广元茶产业的生态基因和文化厚度，助力“以茶兴旅、以旅促茶”的融合发展路径迈向新高度。

广元市融媒体中心记者 刘慷 刘怀英

编辑：罗杰 校对：吴敏佳

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