冬天吃一果，中药不用抓！一化痰、二健脾胃、三强免疫，别不懂吃

导读：每年冬天，每一天都很难煎熬，每次出门时，都要把自己包的严严实实的，如果遇到大风大雨的天气，还会害怕摔倒，还有一些免疫力比较低的人，在寒冷的冬天很容易感冒咳嗽，而冬天的感冒，几乎都得2周左右才会彻底治愈，在这2周的时间里，每一天都会度过的比较艰难，所以在冬天，我们一定要养好身体，减少生病的概率。而在民间，有句俗语是“冬天吃一果，中药不用抓”！大家听到这句话肯定觉得有点夸张，而当我们村的老中医给我讲解了这一果的功效，我发现还是确实有一定道理的，而这一果就是有着冬季第一果美誉的“橄榄”。

橄榄的花期是每年的4-5月，成熟期是每年的10-12月，现在是11月份，正是橄榄正当季的时候。在市面上，大家看到的橄榄虽然比较少，但是它确实是营养价值很高的一种果，懂得养生的人在冬天会常吃。据《本草纲目》记载，橄榄具有“消痰止咳”的功效，而现代科学家研究发现，橄榄中含有的橄榄苦苷、维生素C可减轻咽喉黏膜炎症，缓解咳嗽、咳痰症状。同时橄榄中含有的膳食纤维和天然有机酸能促进胃液分泌，从而起到健脾胃的功效，如果您最近感觉消化不良、食欲不振，都可以适当吃一点橄榄。

而今天我分享的橄榄2种吃法，是橄榄最好吃的2种做法，每天吃一点，使我们舒舒服服、健健康康的度过整个冬天。

第一种吃法：醋泡老树橄榄

醋泡老树橄榄，是我最爱吃的一种小零食，因为泡好的橄榄，酸甜可口，每当嗓子不舒服时，吃上一颗醋泡老树橄榄，然后喝上一点温开水，喉咙就特别舒服了，如果您经常感觉喉咙有痰，也可以多吃醋泡老树橄榄，对身体好处多多。

【食材准备】：老树橄榄2斤、粗盐100克、米醋500ml、冰糖300克。

【制作方法】：

第一步：将老树橄榄冲洗干净后沥干水分，然后将粗盐放入橄榄中，反复的搓橄榄，大概搓15分钟就可以了，用盐搓一下，可以将老树橄榄中的苦涩味搓走，从而使老树橄榄的口感更好。

第二步：将搓好的老树橄榄放入清水中浸泡2小时左右，这样可以去除老树橄榄中的咸味，时间到后，将老树橄榄捞出，再用自来水冲洗干净。

第三步：准备一个干净的玻璃瓶，将老树橄榄、米醋、冰糖全部都放入瓶中搅拌均匀，然后把瓶密封好，耐心等待7天，醋泡老树橄榄就做好了，每天吃上1-2颗，感觉喉咙特别舒服。

第二种吃法：橄榄无花果猪骨汤

在冬天，很多人喜欢炖一些热汤，因为喝完热汤后，整个身体都暖和了。而用猪骨、橄榄、无花果、玉竹、红枣一起炖的汤，不仅能止咳、润肺，而且还能补足气血，不管老人和小孩，多喝这道汤，对身体都有好处。

【食材准备】：橄榄5-8颗、无花果10克、玉竹5克、老姜10克、红枣15克、猪骨500克、食盐、白酒、枸杞、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将橄榄冲洗干净，然后将无花果干、玉竹、红枣都冲洗干净即可备用。

第二步：将猪骨冲洗干净，然后将猪骨、适量冷水放入锅中，大火将猪骨焯水10分钟后捞出，接着再把猪骨表面的浮沫都冲洗干净。

第三步：锅中放入一勺油，等油烧热后，将猪骨、老姜片放入锅中，大火将猪骨表面炒的发干后，沿着锅边点撒上一点白酒，这样可以更好的去处猪骨中的腥膻味。

第四步：将炒好的猪骨、橄榄、无花果、玉竹、红枣和适量热水全部都放入砂锅中，将它们慢炖2小时左右，直到将猪骨炖的脱骨就可以了。

第五步：将少许食盐放入锅中，继续炖10分钟后关火，最后撒上一点点枸杞即可食用。

“冬天吃一果，中药不用抓”！这果指的就是橄榄，一化痰、二健脾胃、三强免疫，现在正当季，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。