滇味融合新篇章：紫气鸭釜尊在建水开窑

11月10日，由宜良县与建水县联合创制的紫陶大汽锅——“紫气鸭釜尊”在建水县碗窑新村举行开窑仪式。来自两县的20余位紫陶匠人、餐饮从业者及陶艺爱好者共同见证这一融合非遗技艺与饮食文化的跨界之作。

开窑现场

开窑现场，建水紫陶烧制技艺国家级非物质文化遗产传承人袁应德，携手宜良木雕制作技艺省级非物质文化遗产传承人、宜良汽锅鸭总设计师高志永，共同开启窑门，标志着两县在非遗活化与文化产业合作上迈出坚实一步。

袁应德（右）、高志永（左）共同开启窑门

紫陶大汽锅——“紫气鸭釜尊”是非遗技艺与饮食文化的融合之作。汽锅直径80厘米，体量恢弘，由两县10余位技艺精湛的匠人历时半年精心打磨，经3天高温烧制而成，既延续了建水紫陶“坚如铁、明如水、润如玉”的特质，又融入了宜良汽锅鸭的烹饪功能需求。尤为精巧的是，汽锅周身雕刻着100个不同字体的“福寿”二字，既彰显了传统书法艺术的魅力，又寄托了吉祥安康的美好寓意。

紫气鸭釜尊

此次“紫气鸭釜尊”的诞生，将建水紫陶文化与宜良美食文化巧妙融合，不仅为传统非遗技艺注入了新的活力，也为地方特色产业发展开辟了新的路径。

开窑现场

用于烹饪的“紫气鸭釜尊”

据了解，这件“紫气鸭釜尊”，将被放置于宜良汽锅鸭展馆展出。同时，宜良已向建水订购了首批660个“紫气鸭釜尊”，用于汽锅鸭的规模化烹饪与文化推广，让这一跨界匠心之作走进更多消费者的生活，助力两地非遗文化传承与产业发展实现双赢。

记者：王秀芝

编辑：王秀芝

责任编辑：宗毅 赵一锦

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