莆田民间端午节

农历五月初五是端午节，莆俗于五月初一至初五每日都可“做节”，民间有“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五‘爬’一日”的俗语。

“初一糕”，糕是用白米磨浆和糖蒸成的点心，色白、质软、味甜。初一早晨，家家男女老少都吃糕。

“初二粽”，内为糯米，一般是甜的；如加上肉丝、香茹丝、虾肉片，则为咸的，流香可口。外包以“箬叶”，缚以咸草，俗称“五日节粽”，是馈赠亲友的时品。

“初三螺”，初三日所吃的螺，是一种软体动物，外面有旋转的硬壳，体小尾尖，肉脆而香。

为什么这三天都是以食物来“过节”呢？《帝京景物略》曰五月一日至五日为女儿节，糕、螺、粽，都是小儿女适口食品。可见这是传统的习俗了。

“初四艾”，俗谓五月是毒月，天气暑温郁蒸，病菌繁殖快，容易生疾病，初四日家家悬蒲艾(蒲，即菖蒲，传说瑞草；艾，草名，可入药。)，象其形叫“蒲剑”、“艾旗”，说是可以祛邪避疫。

“初五‘爬’一日”(‘爬’，是划，说的是“划龙船”)，初五日是端午节活动的高潮。俗谓端午日百草皆香，早上乡下人束草沿街叫卖，叫“午时草”。傍午时以“午时草”煎汤，一家男女老少都以此汤洗澡。小孩肚脐里抹上雄黄，换上新衣履；大人饮雄黄酒，晒衣服，大扫除，点“避毒香”，干干净净“过节”。妇女则以五色线织成香囊，装以鸡、鸭蛋，作为给儿童“送节”的礼物。午饭后，家人三三两两去看“爬龙船”。“爬龙船”，即龙舟竞渡，寓“竞渡龙舟吊屈原”之意。

本文作者：林祖泉、康永福

本文原载于1990年6月3日《福建侨报》