从华夏第一都到无名小县，是谁偷走了禹州的江湖地位？

河南许昌下面有个县级市叫禹州，人口一百来万，看着不起眼，历史课本翻开来却沉得很。

禹州简称“钧”，古称阳翟、钧州。

地名最早是大禹治水挣来的，夏朝立国那会儿这里就是京畿要地，战国时期，韩被周天子承认为诸侯国，也建都于此。

秦汉时这里为颍川郡，曹操的谋士天团，荀彧，郭嘉，徐庶等都出自于这片地区，往后金元明清几代州府的衙门，也都设在这禹州城里。

禹州还是中国“五大名瓷”之一钧瓷的唯一产地，明清时期全国四大中药材集散地之一。

加上夏禹定都的事情，禹州又被称为“三都”：夏都、钧都、药都。

禹州景点都在市区扎堆，一日游就街头巷尾转悠。

饿了再吃点火烧凉粉，杂炣羊杂啥的，临了再去胖东来瞅瞅，这可比许昌天使城人少太多了。

你要是住一晚，有个两天时间，周定王墓和神垕古镇可以挑一个去。

若是自己开车省事，两个地方一天跑完也行，中间还能路过顺店镇吃顿正宗杂炣。

DAY1：禹州博物馆—怀帮会馆—古钧台—禹州城隍庙—胖东来

DAY2：周定王陵（妃嫔陪葬墓）—顺店镇（吃杂炣）—神垕古镇

禹州博物馆

这里除了叫禹州博物馆，还有另外两个名字：钧官窑址博物馆，河南钧瓷博物馆。

三层的楼里分成六个展厅，讲了禹州和钧瓷的故事，游客不多，免费还能得张纸质门票。

钧瓷起源于唐代，北宋初期成为五大名窑之一，因着宋徽宗的偏爱，钧瓷被定为皇家御用。

当年神垕镇设有钧台官窑，每年仅遴选36件入宫，剩下的当场拍成渣填进土坑，严禁民间私藏，有“纵有家财万贯，不如钧瓷一片”的说法。

钧瓷的绝活是用铜氧化物为做颜色引子。

高温窑变像开盲盒，釉色会自己流淌叠色，开片裂纹全凭天意，72道工序一道道熬下来，炉温得窜到1300℃，成品率极低，烧十窑能成一窑就很厉害了。

如今流传于世的官钧瓷少之又少，主要收藏在北京故宫博物院、台北故宫博物院、美国弗利尔美术馆、哈佛大学赛克勒美术馆等地方。

故宫博物院 北宋汝窑淡天青釉弦纹三足樽

怀帮会馆

颍河边上，文卫路上的怀帮会馆也值得一逛。

清道光年间，河南怀庆府（今焦作沁阳）的药商们抱团取暖，搞了个同乡会馆，每块砖都硬气地刻着“怀帮”二字。

禹州当年是药材江湖的CBD，四大怀药在此堆成山。

会馆就是药贩子们谈生意嗑瓜子的地界，如今是免费开放的国保单位（国八），周一闭馆。

中轴线上依次排开照壁、山门、戏楼、拜殿和大殿，两侧是廊庑和西门楼。

木雕层层叠叠往梁上堆，牡丹摞着祥云，虽然比我在开封看过的山陕甘会馆还差点意思，可当年能攒出这手艺，足见怀帮是真阔过。

古均台遗址

怀帮会馆旁边就是古均台遗址，可以带着一起逛了，虽然看着不起眼，但是历史意义大的吓人。

《左传·昭公四年》记载，夏启继大禹之位后，在钧台大宴诸侯。

这顿酒喝完之后，“公天下”就改成了“家天下”，这事件被后世视为中国王朝国家形成的重要标志。

当然这早不是原物了，最早的均台位于禹州城北门附近，后世多次迁移重建。

现存为清代重建，90年代时禹州政府又进行了翻新，目前是河南省文物保护单位。

胖东来

禹州还有家胖东来，据说是胖东来集团唯一入驻县级城市的门店，位置就在老体育场那里。

是一个下沉式的地下超市，相较于许昌天使城来说，规模不大，但人流量也是少了太多，那边排队太恐怖了。

虽然体量不大，但除了茶叶珠宝，这边该有的都有了，衣食医药一应俱全，更贴近当地人的日常生活。

胖东来的烘焙区单独分出来在超市外面开了个店叫“德丽可思”。

大月饼，马斯卡彭，芋泥奶包等网红产品都有，价格也都不高，齐齐整整码着，光看着就很有食欲了。

周定王陵

老观众都知道，咱们已经去过几座明朝的王爷墓了。

比如成都蜀王墓，山东邹城鲁王墓，其实禹州也有座明藩王墓，即无梁镇老官山东麓的周定王墓，参观门票10元。

周定王朱橚(1361年-1425年)，他是明太祖朱元璋的第五子。

10岁时领吴王头衔坐拥杭州户口，17岁时改封周王转场开封，最后在禹州山坳里给自己选了这片风水宝地。

说个冷知识，朱橚不仅是个王爷，还是位有名的医药学家和植物学家。

他组织编写的《救荒本草》收录了414 种可食用植物，比欧洲最早的植物学著作早近一个世纪。

另外他主持编撰的《普济方》更是中国古代中医药历史上最大的中医方剂专著，所以在禹州这中原药都修墓也算知行合一了。

这墓始建于永乐初年，公元1414年建成，历时大约十一年。

这种嵌在山体中的崖洞墓的开凿工艺堪称明代藩王标配，五进墓室铺展开来占地1400平，比北京明十三陵中万历皇帝的定陵还阔气三分。

壁龛葬是该墓最大特点，七处碗状壁龛凿得规整。

两侧各三，正后留一，每个龛内躺着口棺木，据说安葬的是他的七位妃嫔。

与朱橚挨着最近的那位正妃，是明朝开国功臣冯胜的女儿。

洪武二十二年（1389年），朱橚曾私赴凤阳见冯胜，导致老岳父被朱元璋严惩。

定王墓在历史上多次被盗掘，最严重的一次发生在明末崇祯十五年(1642年)。

李自成起义军第三次围攻开封时，掘开了周定王陵，300多年后的考古发现金银珠宝等贵重物品荡然无存，唯独百十件釉陶俑幸免于难。

周定王王妃陪葬墓/娘娘坟

在周定王墓边上还有一座妃嫔陪葬墓，当地人叫管它叫做“娘娘坟”。

里面葬着十七位女子，有正经册封的妃子，也有宫里跟来的侍从，还有些临下葬前才被追封的旧王妃

圆拱形的穹顶像把撑开的伞，一条环形走廊串起十七间墓室，全国独一份。

那砖缝勾得跟拿尺子划过似的齐整，不用梁柱，全靠砖石拱券撑着，里面年纪最大是61岁的倪妃，最里间的墓室里埋着18岁的姑娘。

这就是明初惨无人道的后妃殉葬制度了，朱元璋去世时，有38至46名妃嫔和十余名宫女被殉。

后来明成祖朱棣、明仁宗朱高炽、明宣宗朱瞻基等也沿袭此制，人数从7人到30余人不等。

直到明英宗朱祁镇在天顺八年(1464年)临终前下诏明确废止宫妃殉葬制度：

“用人殉葬，吾不忍也，此事宜自我止，后世勿复为”，这应该是这位土木堡战神干的一件为数不多的大好事了。

神垕古镇

神垕古镇是禹州钧瓷的发源地，巅峰时有“七十二座窑，烟火遮住天”。

自驾直接导航“神垕古镇游客中心”就行，停车10元，禹州东站也有神垕的专线，40分钟直达。

古镇是AAAA级景区，但不用门票，古镇的面积很大，但游览区域主要就在老街。

网上说这是河南的小景德镇，其实有很大差距。

首先是商品同质化严重，打眼全是廉价批发瓷器，根本找不到什么正经钧瓷。

真想看流霞釉色，得摸进当地人的老窑场，或者去大厂子里看老师傅拉胚开片。

倒是美食不错，神垕的特色是卤肉。

有名的像是秋丽卤肉，提前卤透的肉切厚片往烧饼里塞，豆芽青椒往缝里填，脆皮烧饼现烤现卖，烫手时候最香，吃腻了再来瓶当地的银梅口乐，美滋滋啊。

禹州美食知多少？

禹州的旅行除了景点玩乐，美食也是不可或缺的一部分。

在这里我简单推荐几家当地有名气的美食小店，给旅行增加一些味道记忆。

刘记正宗粉蒸肉(迎宾路店)

营业时间：15:00-20:00

地址：钧官窑路113-123号

粉蒸肉也是禹州的特色，朋友给推荐了这家刘记，据说以前摆摊卖。

后来才开了铺子，虽然店面不大，但是吸引力倒是不小，我去的时候还排着长队伍。

五花肉片裹上米粉再调味，上笼蒸熟夹到荷叶饼里，5块钱一个，肉酥而不散。

粉子吸饱油香，荷叶饼是暄腾的，带点柔韧劲，油汁沁进饼里很香，整体很像我在西安吃过的粉蒸肉夹馍。

丁记火烧凉粉

营业时间：全天

地址：禹王大道与画圣路交叉路口东侧

禹州街头最常见的小吃，就是火烧夹凉粉了，来禹州怎么能不吃呢，这家丁记在花圣路大禹像那里，是当地的一家老店。

凉粉是现炒的，热腾腾，火烧也是现打的，喧乎乎，再搭上豆皮、鸡蛋之类的配菜。

一起夹进那刚出炉的火烧里，趁热咬上一口，火烧皮脆里头软和，凉粉滑嫩，一口直接香迷糊了。

王强杂炣

营业时间：05:00-12:00

地址：金惠超市向东150米

杂炣(za ke)是禹州的传统特色小吃，据说有600多年的历史。

禹州下面的顺店镇是杂炣的发源地，王强杂炣是本地朋友给推荐的，生意很好，只卖到十二点。

“杂”即牛杂，牛脸肝肠肚等下水，“炣”就是混合乱煮的意思。

以牛杂为主料，搭配禹州特色粉条和油炸豆腐条炖作一团，盛出来时最后还浇上一勺辣子，虽然卖相一般，但味道可以，饭量大的再泡点葱油饼，吃的相当舒服。

如果赶时间来不了顺店镇，禹州市区也有几家杂炣店也可以尝尝味道。

比如商业街附近的郭赖顺店杂炣，侯家攀峰杂炣，马记·正宗顺店杂柯等等。

老刁羊杂

营业时间：16:00-22:00

地址：夏都街道陈家坊5号

这家店在胖东来附近，逛完可以过来吃个饭，据说开了三十多年了。

刚进店门，油锅呛炒的辛香和浓郁到呛人的羊杂味就扑鼻而来，一般人还真招架不住。

招牌是烙馍卷羊杂，小薄饼筋道，裹着辣炒过的羊肝羊肺。

香辣味道能遮住羊膻味，蒜苔等配菜提鲜解腻，丰富口感，量也蛮大，卷个十五二十块的就能吃的挺饱的了。

老（佬）何鸭头

营业时间：09:00 -次日01:00

地址：远航路12号

第三汽车站旁的一家小店，主打鸭头和蒸饺炒粉之类的小吃主食，招牌鸭头有分微辣和麻辣两种。

一看卤汤熬得就够火候，红亮亮的一层辣油浮着，鸭头收拾得蛮干净的，不见半根杂毛。

酥皮透着枣色，一嗦一个不吱声，辣得坦荡，辣的过劲，越啃越有滋味，吃完手指头也得嗦。

他家的米粉，河粉也炒得不错，8块钱端上来一大份，锅气味满满的。

再淋上点鸭头那卤汁，那扒拉的就更爽了，只是这辣味有点强度，吃不了的先提前要个微辣。

禹州有高铁站，从郑州东出发，最快30分钟就能扎进这座小城。

当然也可以坐郑州一禹州的大巴车，从郑州客运南站(票价25元)或者郑州中心站(票价30元)出发都可以。