舌尖上的六月六！莒县伏羊节，这一口鲜让你“羊”眉吐气

盛夏六月，暑气蒸腾，当大多数人都在寻找清凉解暑的美食时，在山东莒县，一场热气腾腾、鲜香四溢的盛宴正拉开帷幕——六月六伏羊节！这不仅是一场味蕾的狂欢，更是传承千年的民俗文化盛典。

“六月六，吃伏羊”，这一习俗在莒县由来已久。老辈人常说：“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方。”三伏天里，人体消耗大，暑热湿气重，此时吃羊肉、喝羊汤，以热制热，发汗排毒，既能驱散体内的湿气，又能补充体力，达到冬病夏治的效果。

要说莒县伏羊节上的全羊宴，那可是一绝！一大早，村里的大厨们就忙活开了。新鲜宰杀的本地山羊，被精心处理后，整只放进直径数米的大铁锅中。柴火熊熊燃烧，咕嘟咕嘟的炖煮声，伴随着浓郁的羊肉香气，在空气中弥漫开来。炖煮过程中不加过多繁复的调料，仅用简单的葱姜蒜和盐，就激发出羊肉最本真的鲜美。

随着时间的推移，羊肉炖得酥烂，羊汤变得浓白如奶。当大锅掀开的那一刻，热气裹挟着鲜香扑面而来，让人垂涎三尺。食客们围坐在一起，一人一大碗羊肉汤，再配上刚出锅的热乎大饼，咬一口鲜嫩多汁的羊肉，喝一口醇厚香浓的羊汤，瞬间驱散了暑气，从舌尖暖到胃里，那滋味，怎一个“爽”字了得！

在莒县的街头巷尾，伏羊节期间处处洋溢着热闹的氛围。亲朋好友相聚一堂，围坐在摆满羊肉美食的桌前，谈天说地，推杯换盏。孩子们在人群中嬉笑奔跑，老人们则慢悠悠地品尝着羊汤，脸上满是幸福的笑容。

莒县的六月六伏羊节，早已超越了简单的饮食范畴，它是莒县人对传统的坚守，对生活的热爱，更是凝聚乡情的纽带。在这里，你不仅能品尝到地道的伏羊美味，更能体验到浓厚的民俗风情，感受莒县人民的热情与豪爽。

这个六月六

不妨来莒县

赴一场伏羊之约

让鲜香的羊肉汤

唤醒你沉睡的味蕾

带你领略不一样的夏日风情！

来源：莒县融媒综合