以美食为媒 促文旅融合 代县阳明堡镇第二届熬鱼文化美食节开幕

山西画报代县讯 （张志远 樊晶璟 樊晶煜） 碧波荡漾滹沱水，鱼米飘香阳明堡。4月15日，以“吃熬鱼、品黄酒、逛庙会”为主题的“2025年阳明堡第二届熬鱼文化美食节”活动在代县阳明堡镇举办。活动通过千平方米展区汇聚熬鱼制作、黄酒品鉴、非遗展演等特色板块，全面展示从食材到餐饮技术的产业链，吸引大批游客体验“舌尖上的代县”。

据了解，代县鱼文化融入民俗与艺术，阳明堡熬鱼以百年传统工艺为亮点：精选西茂河鲜活草鱼，配秘制酱料柴火慢炖，骨酥肉烂的独特风味承载着乡愁记忆与地方智慧。活动同步推出“做熬鱼用黄酒、吃熬鱼品黄酒”理念，串联饮食文化与酿造技艺。

美食节期间，特色商品展销、非遗演出、烹饪表演等活动轮番登场，推动“美食+文旅”深度融合。近年来，阳明堡镇着力打造“游雁门关、吃阳明堡熬鱼”品牌，以熬鱼文化为支点撬动县域经济发展，形成“以食兴旅、以旅促产”的良性生态。

通过持续挖掘传统美食IP价值，阳明堡镇正将“熬鱼”从舌尖滋味升华为文旅名片，彰显“不急不躁，方得至味”的生活哲学与产业振兴路径。

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