前几天降温，总觉得喉咙干、手脚凉，泡了红茶、炖了梨汤，效果都不明显。

朋友送来一捆青皮甘蔗，说“你煮水喝试试，比喝啥都管用”。我将信将疑地切段煮了一锅，连续喝了两天，喉咙润了，身子暖了，连精神头都足了。这才发现，甘蔗水不只是甜饮料，而是秋冬润燥、补气暖身的“神仙水”。

甘蔗在《本草纲目》里被记为“甘蔗”，称其“下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热”。现代营养学也发现，它富含蔗糖、果糖、葡萄糖等天然糖分，能快速补充能量；其中的钙、磷、铁、维生素B1、B2等，则有助于生津润肺、恢复体力。搭配不同食材，更能针对性调理身体。

下面分享三款我家常煮的甘蔗水，甘润不腻、做法简单，喝完浑身舒坦。

一、甘蔗红枣姜片枸杞水｜暖身补气血

这款水特别适合手脚冰凉、气血不足的人。红枣补中益气，姜片驱寒发汗，枸杞滋阴明目，与甘蔗同煮，既能温中又不燥火，喝完从胃暖到脚。

步骤（2–3 人份）：

1、甘蔗 2 节去皮，切成小段。

2、红枣 6 颗去核（避免上火），姜 3 片带皮切薄片，枸杞 1 小撮洗净。

3、所有材料放入锅中，加足量冷水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

4、关火前 5 分钟加入枸杞，煮出淡琥珀色即可。

提示：甘蔗本身甜度高，不必加糖；若喜欢更浓郁枣香，可把红枣剪开再煮。

二、甘蔗雪梨水｜润燥止咳

深秋干燥，容易干咳、皮肤痒。甘蔗与雪梨都富含水分与果糖，能滋阴润肺；雪梨中的果胶可保护呼吸道黏膜，缓解咽喉不适。

步骤（3–4 人份）：

1、甘蔗 2 节去皮切小段；雪梨 1 个洗净去核，连皮切块（梨皮润肺效果更好）。

2、锅中放甘蔗、雪梨，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖 40 分钟。

3、煮到梨肉半透明、甘蔗甜味充分释放即可关火。

4、喜欢清润口感的可滤出汁水，连果肉一起吃更营养。

注意：雪梨久煮会软烂，若想保持形状，可先煮甘蔗 20 分钟，再加雪梨煮 20 分钟。

三、甘蔗金桔水｜开胃增免疫

金桔气味芳香，含挥发油、金桔苷，能理气解郁、助消化；搭配甘蔗，酸甜开胃，适合食欲不振、容易积食的人。

步骤（2 人份）：

1、甘蔗 1 节去皮切小段；金桔 8 颗用盐搓洗表面，划几刀（便于出味）。

2、将甘蔗、金桔放入锅中，加水浸没，大火煮开后转小火煮 25 分钟。

3、煮到金桔软透、汤色淡黄，自然冷却后饮用风味更佳。

小窍门：金桔带皮煮，营养更全面；若怕酸，可加少许冰糖调和。

为什么甘蔗水这么管用？

天然糖分+矿物质：快速补充能量，不生湿腻。

高水分+膳食纤维：促进肠道蠕动，预防秋冬便秘。

配伍灵活：与温性食材（姜、枣）同煮可暖身，与润性食材（雪梨、金桔）同煮可清燥。

饮用小贴士：

1、甘蔗选青皮或紫皮均可，质地硬实、截面洁白为佳。

2、煮水时甘蔗敲裂或切小块，更容易释放甜味与营养。

3、每次可多煮一些，冷藏保存 2–3 天，喝时加热即可。

4、体质虚寒者宜喝热饮；血糖高的人群适量饮用。

秋冬交替，别再只喝白开水了。花 20 分钟煮一锅甘蔗水，清甜滋润，暖身养人，连喝两天，你会回来谢我。

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