致字节跳动上百名员工食物中毒！云海肴被罚3.9万，案发第二天店内发现超10只活蟑螂

7月17日下午，曾致字节跳动新加坡公司百余名员工食物中毒，该事件餐饮供应商云海肴，被判最高罚款7000新加坡元（约3.9万元人民币）。云海肴在法庭宣判后发出道歉声明说，公司已永久停止“公司团餐”服务，并关闭涉事的纳福城分店。

新加坡国家法院法官黄兰玉说，这起案件受影响的人数惊人，有些还住院接受治疗，食物中发现的金黄色葡萄球菌含量超标，可能造成的潜在危害很高，所幸没有造成致命事件。

法官指出，云海肴在新加坡营业六年，时长不短，却缺乏重视食品安全的态度，且直到案件下判时都尚未作出道歉和赔偿，因此有必要判处最高罚款7000新加坡元。云海肴面对的两项控状，初犯面对的最高罚款分别为5000新加坡元和2000新加坡元。法官的判刑比控方原本要求的5500新加坡元罚款来得高。

案件下判后，云海肴发表声明公开向受影响的字节跳动员工和公众致歉，透露公司已永久关停“公司团餐”的服务，也关闭了纳福城分店。云海肴也安排所有相关员工重新进行食品安全培训和认证，并全面重建食品安全体系，包括委托第三方完成风险排查，强化对原料溯源、基础卫生、加工流程、温控存储和虫害防治等关键环节的管控。

云海肴在声明中说，这次事件源于公司管理严重失职，包括没有在首次试点“公司团餐”新业务时，提前充分评估新业务的风险；事发当天的供餐量超出门店能力范围，埋下了隐患；以及基础卫生规范不到位，在后续储存与运输环节中，未能有效控制温度与时间，导致微生物大量增殖等。

去年7月30日，字节跳动新加坡办公处发生集体食物中毒事件，多名员工在食堂吃了中式自助午餐后感到身体异样，至少130人出现肠胃不适症状，有员工在办公场所呕吐，“甚至吐到瘫倒在地起不来。”新加坡民防部队出动集体消毒车，并用17辆救护车将病患送院。

随后，7月31日晚间，新加坡食品局和卫生部发文告表示，多人在字节跳动新加坡办公处位于莱佛士码头一号（One Raffles Quay）26楼的食堂吃了云海肴和莆田供应的食物后出现肠胃炎症状。

2025年6月4日，餐饮连锁店云海肴因2024年字节跳动集体食物中毒案被告上法庭，具体为被控一项抵触食品销售法令，以及一项抵触环境公共卫生（食品卫生）条例的控状。

此次控状显示，云海肴被指在2024年7月30日，供应给字节跳动的爆炒鸡丁被检测出含有金黄色葡萄球菌，食品质量不符合买家要求。代表云海肴的是新加坡公司首席执行官吕志韬，他在庭上表示公司有意认罪，而且没有打算聘请律师。如若罪成，云海肴将被罚款5000新元（约合人民币27934元）。

2024年7月30日午饭照片。图片来源：读特新闻

此前，吕志韬曾向媒体公开表示，新加坡餐厅的肉类大部分来自于本地采购。“国内肉类，如鸡鸭牛猪是无法进口的。但是，涉及特色菜，必然会有很多特殊的调料调味品，甚至是蔬菜和生鲜，这些需要（从国内）进口。”

值得一提的是，中毒案发的第二天，2024年7月31日，云海肴纳福城分店，也正是为字节跳动新加坡公司供餐的门店，在新加坡卫生部门的检查中，店内架子后方的灰色塑料垫下被发现超过10只活蟑螂。

随即，从2024年7月31日起，这家云海肴纳福城分店，及另一家供餐的莆田设在圣诺哥南路的自助餐中央厨房，被令暂停营业。直至8月10日，莆田自助餐中央厨房已获准恢复运营。而到8月16日，云海肴纳福城分店才可以恢复运营。

实际上，新加坡是云海肴开启出海进程的海外首站。在2019年，云海肴在新加坡樟宜机场的首店，曾在开业时，创下门店食客排队到50米开外的纪录。截至目前，云海肴已在新加坡开设5家门店。

不过，吕志韬曾表示：“云海肴初期的第一家店投资成本过高，一个店的投资额是国内开三家店的投资成本。”以后，云海肴还成功进军马来西亚，首店在吉隆坡市中心的柏威年广场（Pavilion KL）开业。

来源：九派新闻、红星新闻、环球网、21世纪经济报道