“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天，吃碗饺子送神仙”。这首童谣，一唱就有了浓得化不开的年味儿。今天腊月二十三小年，北方家家户户都有吃饺子的老规矩，这饺子不光是解馋的吃食，更是送灶王、迎福气的仪式感。

小年吃饺子，讲究可不少，老辈人传下来的说法，3种馅坚决不上桌，2种馅一定要端上桌，既显诚意，又能讨个好彩头，恭送灶王爷上天多说好话，来年全家顺顺利利。

今天就跟大家唠明白，小年吃饺子，该选啥馅、避啥馅。

小年吃饺子，先记牢：3馅不上桌，别犯忌讳

一、白菜馅：寓意不合，小年忌上

很多人平时爱吃白菜馅饺子，觉得清爽解腻，但小年这天，白菜馅坚决不能端上桌。老辈人有讲究，白菜谐音“白来”，小年是迎福送灶、祈愿来年富足的日子，端上白菜馅饺子，寓意“一年白忙、福气白来”，犯了小年的忌讳。

而且白菜性偏凉，小年讲究暖气迎福，吃白菜馅也显得不够有诚意，所以不管你多爱吃，小年这天也别上白菜馅饺子。

二、韭菜馅：谐音犯冲，避开为好

韭菜馅饺子鲜香入味，是很多人的心头好，但小年这天，韭菜馅也不能上桌。韭菜谐音“久财”，看似寓意不错，但实则犯了小年的冲。

小年核心是恭送灶王爷，韭菜气味辛辣，老辈人认为，辛辣之气会冲撞灶王爷，影响灶王爷上天禀报，而且韭菜“割一茬长一茬”，寓意“纠缠不清”，不利于送走旧年晦气，所以小年这天，韭菜馅一定要避开。

三、芹菜馅：寓意相悖，不适合小年

芹菜馅饺子平时吃，寓意“勤财有道”，但小年这天，它也不能上餐桌。

小年是忙年的开端，讲究“辞旧迎新、放下忙碌”，而芹菜的“芹”，谐音“勤”，寓意“终年忙碌、不得清闲”，和小年祈愿来年安稳顺遂的心意相悖。

另外，芹菜气味偏冲，也不适合用来祭拜灶王爷，所以小年吃饺子，芹菜馅一定要不上桌。

2馅端上桌，寓意吉祥，恭送灶王讨好彩

一、西红柿馅：红红火火，迎福纳财

小年这天，西红柿馅饺子一定要端上桌，颜值高、寓意好，还特别讨喜。

西红柿红彤彤的，寓意“红红火火、鸿运当头”，刚好契合小年迎福、辞旧迎新的氛围，恭送灶王爷时端上，也显得诚意十足，寓意来年全家日子红火、财源滚滚。

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二、鲅鱼馅：年年有余，富足安康

除了西红柿馅，鲅鱼馅饺子也是小年餐桌上的“标配”，寓意“年年有余、富足安康”，既贴合年味儿，又能讨个好彩头。鲅鱼肉质鲜嫩、无刺，包成饺子鲜而不腥，用来恭送灶王爷，既能体现诚意，又寓意来年全家衣食无忧、年年有余。

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