第34届中国厨师节相遇苏州，千余名选手齐聚七大专业赛事

10月17日上午，苏州国际展览中心金鸡湖厅高朋满座，中国餐饮界一年一度的盛会——第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会开幕式在此隆重举行。作为商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动的核心内容之一，本次盛会以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，吸引了来自政府部门、行业组织、餐饮业代表、专家学者等数百名国内外嘉宾出席，其中有超过40多个国家和地区的200余位海外代表和海外侨胞。

据介绍，本届厨师节精心构建了“一节一展、七赛七会”的“1177”活动矩阵，在三天时间里，预计将有千余名选手将齐聚七大专业赛事，数百位业界精英汇聚七场高端论坛，700多家参展企业将携全产业链的特色优质产品与创新性科研成果亮相。此外，主办方还精心策划了苏州特色宴席展、百年餐饮名店考察环节。

本届厨师节举办地苏州是苏邦菜的发源地，人文底蕴深厚，以“崇文、融和、创新、致远”为城市精神。借助此次盛会，苏州以申创“世界美食之都”为契机，成为推动传统饮食文化与现代产业深度融合的典范之城。中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，厨师节与苏州的相遇，是文化与产业的“双向奔赴”。“中国烹饪协会作为国家级行业社团组织，将着力强化服务能力建设，主动适应新时代、新征程、新要求，积极推动国家战略在餐饮领域落地实施，全力当好中华烹饪技艺的守护者、现代餐饮生态的构建者、全球中餐发展的推动者，让餐饮产业成为服务国家大局的生力军。”杨柳说。

中国烹饪协会会长杨柳巡展现场

中国商业联合会党委书记姜明致辞

“2025年是我国扎实推进‘十四五’规划、全面推动消费复苏与经济高质量发展的关键之年。”中国商业联合会党委书记姜明表示，餐饮业作为民生保障和现代服务业的重要组成部分，在扩大内需、促进就业、传承文化等方面发挥着不可替代的作用。他希望餐饮业同人在坚守传统、锐意创新的同时，弘扬工匠精神，秉持精益求精的态度，全面提升服务品质与用餐体验，夯实行业发展根基。

本次活动由中国烹饪协会、苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会和星河中科（北京）科技有限公司共同承办，并得到江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会等机构大力支持。

（文/王者嵩 发自苏州）