新加坡｜米其林三星Odette9月起暂停营业

暂停营业时间：2025年9月8日

恢复营业时间：2025年12月（具体日期未定）

期间活动：

Odette团队将在欧洲启动“Odette Odyssey”系列合作，与多家顶级餐厅联动：

后续合作餐厅：哥本哈根Jordnær、慕尼黑Tohru in der Schreiberei、巴塞罗那Lasarte、葡萄牙阿尔加维Ocean餐厅。

Odette是新加坡Fine Dining领域的标杆餐厅，自2015年在新加坡国家美术馆开业以来，凭借卓越的法式料理与艺术氛围，多次荣登亚洲50最佳餐厅榜单，并成为新加坡米其林指南三星餐厅（2019年首次获评）。主厨Julien Royer以“传统与创新平衡”为核心理念，融合法国经典技艺与现代烹饪技术，强调季节性食材的运用，原料多选自法国、日本、澳大利亚及新西兰，蔬菜则来自马来西亚卡梅伦高地的有机农场，确保菜品的高品质与独特性。

Julien Royer的料理保留法国经典，同时融入现代技巧，强调“不破坏食材本质”。菜单随季节调整，例如童年记忆中的家庭菜肴被重新诠释，呈现传统与创新的融合。酒单精选约200款精品葡萄酒，虽规模有限但品质精良。

用餐体验

菜单形式：仅提供午餐/晚餐品尝菜单（以生食海鲜为主，可替换植物性菜品）。

预订规则：

最早可提前60天预订，建议提前1个月确认。

需支付每人SGD 200订金，不可退款，可转赠或改期（需提前72小时通知）。

服务与氛围：

厨房可见，室内设计以浅色系（米色、灰色）为主，营造优雅高档感。

服务正式且贴心，从入座到离席均感受到细致关怀。

其他政策：

仅接待9岁以上儿童；蛋糕定制需提前72小时通知（SGD 78++）。

开瓶费：前两瓶葡萄酒每750ml收SGD 200++，后续每瓶SGD 300++。

着装要求：商务休闲（男士需穿长裤与正装鞋），建议盛装出席。