冬天记得使劲吃它，生吃利水消肿，熟吃化痰止咳，不会吃才可惜！

导读：冬天记得使劲吃它，生吃利水消肿，熟吃化痰止咳，不会吃才可惜！

在寒风凛冽的冬天，大自然似乎悄悄藏起了许多生机，但有一种食材却在这个季节里格外耀眼，它就是朴实无华却又浑身是宝的白萝卜。民间有句俗语：“冬吃萝卜赛人参”，冬天遇见它，可千万别错过，生吃利水消肿，熟吃化痰止咳，堪称冬日养生的佳品。

冬日与白萝卜的邂逅

冬天，天气寒冷，人们为了抵御严寒，往往会摄入更多高热量、高脂肪的食物，运动量又相对减少，这就容易导致体内痰湿积聚，出现水肿、咳嗽等。而白萝卜，就像是大自然派来的健康小卫士，恰到好处地出现在我们的餐桌上，帮助我们解决这些烦恼。

从老传统的角度来看，白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰等。生吃白萝卜时，其辛辣的成分能够促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，同时还利水消肿。而将白萝卜煮熟后食用，其性味变得温和，化痰止咳更为显著，有效缓解冬季常见的咳嗽、咳痰等。

生吃白萝卜：清爽利水小妙方

凉拌白萝卜丝

这道菜做法简单，口感清爽，是生吃白萝卜的经典吃法。

准备食材：白萝卜一根、香菜适量、蒜两瓣、生抽两勺、醋三勺、白糖一勺、盐适量、香油少许、辣椒油（可根据个人口味添加）。

制作步骤：

将白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让白萝卜丝出水，这样能去除部分辛辣味，口感更脆爽。

把腌制好的白萝卜丝挤干水分，放入另一个干净的碗中。

香菜洗净切段，蒜切末，放入白萝卜丝碗中。

依次加入生抽、醋、白糖、香油，再根据个人口味加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。

这道凉拌白萝卜丝，酸辣可口，清爽开胃，在冬天吃多了大鱼大肉后，来上一盘，瞬间感觉肠胃都被清理了一遍，利水消肿十分明显。

熟吃白萝卜：温暖化痰止咳餐

白萝卜排骨汤

这是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合全家一起享用。

准备食材：白萝卜一根、排骨500克、姜一块、葱一段、料酒一勺、盐适量、鸡精少许（可不加）。

制作步骤：

排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫。

白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，至排骨熟透。

加入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到白萝卜变得透明软糯。

最后加入适量盐和少许鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

白萝卜排骨汤味道浓郁，排骨的肉香与白萝卜的清甜相互融合，喝上一碗，浑身都暖乎乎的。在寒冷的冬天，这道汤不仅化痰止咳，还为身体补充营养，增强抵抗力。

白萝卜蜂蜜饮

如果不喜欢喝汤，也可以试试这款简单易做的白萝卜蜂蜜饮。

准备食材：白萝卜半根、蜂蜜适量。

制作步骤：

将白萝卜洗净，去皮后切成小块，放入榨汁机中，加入适量清水，榨成萝卜汁。

把榨好的萝卜汁倒入锅中，小火煮开后关火，待萝卜汁稍微冷却至温热状态。

根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

白萝卜蜂蜜饮具有润肺止咳，对于冬季干燥引起的咳嗽有很好的缓解作用，而且口感清甜，容易被接受。

冬天遇见白萝卜，就像是大自然给我们的一份珍贵礼物。无论是生吃还是熟吃，它都能发挥独特的养生功效。让我们在这个冬天，尽情享受白萝卜带来的健康与美味，错过它，可真是一大遗憾！不妨赶紧行动起来，为家人做上几道白萝卜美食，一起温暖过冬吧！