从一朵梅花到一杯梅酒：梅见以“时间风味”重塑永泰梅花经济价值链

1月10日，福建永泰第十二届梅花节开幕期间，梅见品牌举办专题品鉴发布会，正式推出与永泰县合作的首款地域定制产品“梅见·永泰醴”。此次合作不仅是产品层面的联合，更是梅见品牌以其产业运营能力，深度参与并推动永泰县“梅花经济”从观光旅游向品牌化、产业化延伸的关键举措，标志着永泰首次引入品牌化模式运营文旅项目，实现从“单一赏花”到“沉浸式体验与产业增值”的转型。

梅见品牌在发布会上阐释了其“自然主义”酿造理念，强调一杯优质梅酒的起点在于原料。品牌认为，风味的完整性应“始于花、成于果、终于酒”。在永泰，梅见正是以此为原则，系统化地将当地七万亩梅园的观赏价值，延伸至青梅的农业价值，并最终通过品牌化产品实现消费价值的提升，完成从“看”到“品”的产业链构建。

科学的酿造理念为这一转化提供了支撑。梅见研发负责人指出，青梅中天然有机酸含量可达柠檬的30倍，这既是风味的核心，也是健康的天然来源。梅见坚持“原果原酿”工艺，仅使用完整青梅、基酒与糖，依靠时间自然融合，杜绝非必要添加，力求最大限度地保留青梅的本真风味与营养物质。这一高标准工艺体系，成为梅见与“中国李梅之乡”永泰开展深度合作的重要基石。

本次合作超越了传统的原料供应关系。梅见凭借其品牌影响力与市场运营经验，协助永泰深挖东方梅文化内涵，共同打造以“梅园艺术展”为核心的特色文旅IP。通过艺术场景与自然景观的融合，营造具有东方美学的沉浸式体验空间，吸引更广泛的客群。同时，梅见以“原果原酿”工艺对永泰青梅进行高附加值转化，将区域性农产品提升为具有全国知名度的风味商品，实现文旅吸引力与产业竞争力的同步增强。

作为本次合作的重要成果，“梅见·永泰醴”在产品设计上融入了永泰地方“状元文化”及传统“定胜纹”元素，使地域文脉得以通过产品实体进行现代表达。在原料上，产品聚焦“药食同源”理念，结合永泰古法熏制乌梅与新鲜青梅共同酿制，旨在为消费者提供一款兼具地方风味与文化寓意的新选择。

在品鉴环节，梅见通过系列产品展示了其基于同一原料拓展消费场景的能力。围绕青梅开发的不同产品矩阵，满足了多元化的消费需求，也为永泰青梅产业开辟了更广阔的消费市场，为当地文旅体验提供了丰富的内容支撑。

梅见的实践表明，“梅花经济”的可持续发展，关键在于通过品牌化运营，贯通“农业种植—产品加工—品牌营销—文化体验”的全产业链。这不仅有效延长了梅花产业的经济周期，更推动了永泰文旅发展模式从“资源依赖”向“品牌驱动”的升级，将季节性观光资源转化为具有持续生命力的品牌资产。

随着节庆热潮的退去，一朵梅花的故事得以在一杯梅酒中延续。梅见与永泰的合作，展现了品牌企业如何通过产品创新、品牌赋能与产业运营，助力地方将季节性、地域性的“赏花经济”，升级为常态化、高附加值的“品味经济”，为乡村振兴与特色产业高质量发展提供了可借鉴的企业参与路径。

来源：消费日报