这些面包真的不建议多吃，理由都在这里了！

早餐桌上一杯牛奶，配个松软面包，是很多上班族和学生党的日常选择，方便、快捷、省钱，还能满足味蕾。但你可能不知道，有些面包吃着吃着，就把“不健康”也一起吃进了肚子里……

今天，我们就来好好聊聊——面包，你真的会吃吗？

面包 vs 馒头，谁更营养？

虽然都是主食，但面包和馒头在营养上各有千秋：

馒头：热量较低、脂肪少、盐含量也不高，适合控制体重和清淡饮食的人。

面包：蛋白质通常更丰富，但很多面包会添加糖、油、盐或其他配料，选对品种很重要！

这些面包，你可能吃错了！

郑州市第七人民医院心血管内科七病区主任朱自强提醒你，面包“吃错了”会有以下危害：

1️⃣ 小心血糖悄悄升高

警惕：蜂蜜小面包、带馅面包

听起来甜蜜蜜，实则多是高GI食物，添加糖不少。常吃不仅容易蛀牙，血糖也难稳住。

2️⃣ 这些面包可能伤血管

警惕：手撕包、可颂牛角面包、椰蓉面包、巧克力馅面包

这类面包大多都含有较高的脂肪，并且，其中含有的脂肪还包括饱和脂肪酸或反式脂肪酸。黄油、椰蓉通常是饱和脂肪酸的贡献者；起酥油、人造奶油、人造黄油、代可可脂巧克力酱等还可能含有反式脂肪酸。

经常吃它们会增加患心血管疾病的风险，也会促进身体炎症反应的发生。

3️⃣ 高盐组合，血压要警惕

警惕：肉松面包、芝士面包、面包+火腿肠

肉松、芝士、加工肉制品，都是“藏盐高手”。面包本身也含钠，叠加起来全天盐摄入量容易超标。

高盐饮食对控制血压可不友好，会增加患高血压的风险，高血压是脑卒中的重要危险因素。

4️⃣ 只吃面包？营养可能跟不上

忙起来一个面包就应付一餐？长期如此，容易导致营养不均衡，身体难免“抗议”。

面包传言大揭秘

❓ 吃面包会致癌？

烘焙时产生的丙烯酰胺属于2A类致癌物，目前主要证实对动物有致癌性，对人证据有限。不想摄入过多？很简单：别吃烤焦的部分就好。

❓ 全麦面包真的“全麦”吗？

不一定！有些“全麦面包”全麦粉含量很低，还加糖加油改善口感。

教你三招辨真假：

1.看外表：颜色偏褐、质地粗糙、有麸皮颗粒；

2.看配料：全麦粉排第一位，含量最好≥51%；

3.看营养：选膳食纤维和蛋白质更高、钠更低的。

如何挑一个“好面包”？

记住这5点，面包吃得香又健康：

1. 选对种类

推荐：全麦面包、碱水包、贝果、法棍、大列巴。

少选：带馅面包、手撕包、牛角包、肉松包等。

2. 看懂配料表

配料越短越好，尽量避免：起酥油、人造奶油、代可可脂、白砂糖、果葡糖浆。

3. 关注营养成分

普通面包选热量低、钠低、蛋白质高的；全麦面包还要看膳食纤维含量。

4. 优选小包装

方便控制量，避免一次吃过量。

5. 学会搭配吃

面包配牛奶/无糖酸奶、加个水煮蛋、搭几颗圣女果或黄瓜……营养均衡更健康。

专家简介

朱自强，郑州市第七人民医院心血管内科七病区主任，副主任医师。河南心血管专科联盟学术委员会常务委员，中国心脏联盟心血管疾病预防与康复专业委员会河南分盟委员。毕业于河南医科大学医学院临床医学系，毕业后长期从事心血管内科临床工作，先后在解放军第四军医大学唐都医院、武汉大学人民医院介入中心、北京大学第三医院介入中心进修学习冠心病介入治疗，并取得冠心病介入治疗资治证书。擅长心血管内科常见病、多发病及疑难杂症的诊断及治疗（如冠心病、心绞痛、急性心肌梗死、心力衰竭、高血压病、高血压心脏病、心肌炎、心肌病的治疗），对冠状动脉造影及冠脉支架植入术、快速心律失常射频消融术、人工心脏起搏器植入术、先心病的封堵治疗及外周血管的介入治疗有丰富临床经验，专业方向为冠心病的介入治疗。发表国家级、省级及核心学术论文20余篇，出版专著1部，获省科技进步二等奖1项。

综合：科普中国、新华社