芒种前后，这菜使劲吃，一排毒、二祛湿、三强体质，包饺子真香

明日芒种，“芒种”又名“忙种”，是“有芒之谷类作物可种”的意思，芒种，最早出于《周礼》“泽草所生，种之芒种。”芒种时节气候炎热、多雨水，天气也越来越炎热了，热得晚上睡不着，白天吃不下饭，人们常感觉四肢困倦、萎靡不振，

在饮食上面，要遵循老传统，以清淡为主，多菜少肉七分饱，多吃一些清淡，时令性的，应季的的食物。

6月是吃茭白的最好季节，是时鲜货，刚上市的茭白白净，壮实，因此特别嫩。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

茭白是食鲜的食客，钟爱的时令蔬菜之一，热量低，膳食纤维含量丰富，还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、微量胡萝卜素和矿物质成分，营养丰富，并具备利于人体健康的多种功效。

推荐食谱：茭白馅饺子

材料：面粉400克，茄子300克，猪肉馅300克。

调料：葱10克，姜10克，盐4克，生抽10克，鸡精、油、香油适量。

做法：1.茭白去皮切碎，放入碗中，加2克盐腌1分钟。

2.肉馅放入碗中，盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀

3.葱姜末放入碗中。

4.茭白挤去水分放入碗中。

5.将馅料拌匀。

6.面粉和成面团，醒15分钟。

将面团下剂，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿。

7.捏成饺子。

8.锅中做水大火烧开，下入包好的饺子煮熟即可。

厨房小语：馅的搭配可根据自己的口味选择。