“冬进补，春打虎”，这句老祖宗传下来的话，可不是随便说说的。眼下四九已至，1月17号到25号，正是一年中最冷的时节，也是给身体“打底子”的黄金期。

很多人觉得，进补就是瞎吃贵的，其实根本不用那么复杂，家常食材吃对了，比啥都管用。身体就跟棵树似的，冬天把根扎稳了，开春才能枝繁叶茂、有劲儿抗劲儿。

今天不玩虚的，就给大家分享3样实实在在的家常食材，牛肉、羊肉、虾肉，做法简单还下饭，不用费啥心思，每天换着吃，把冬天的底子打牢，开春少遭罪，不管是上班还是干活，都浑身是劲儿。

第一样：暖身抗寒的家常炖牛肉

四九天最冷的时候，就想吃口热气腾腾的炖牛肉，一口肉一口汤，从嘴暖到脚底板，浑身的寒气都能驱散。

很多人炖牛肉，要么炖不烂、嚼着塞牙，要么炖得发柴、没滋没味，要么就是腥味很重，其实好吃的关键，根本不在调料多，就在“焯水”和“慢炖”这两步。

咱在家做，不用选多贵的牛肉，普通的牛腩就很好，肥瘦相间，炖出来香而不腻。先把牛肉切成大块，冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，煮开撇掉表面的血沫，这一步千万别省，不然腥味根本去不掉。

炖好的牛肉软烂入味，萝卜吸满了肉香，连汤带肉吃一碗，暖身又顶饱。

第二样：驱寒解馋的清炖羊肉

说起四九进补，羊肉绝对是绕不开的，老话说“冬吃羊肉赛人参”，可不是夸张，天冷的时候吃点羊肉，驱寒又解馋，比吃啥补品都实在。

但很多人不爱吃羊肉，觉得它腥味重、太油腻，其实是做法没选对，清炖羊肉，最能保留羊肉的本味，不油不腻，还没有腥味。

做清炖羊肉，选羊排或者羊腿肉都可以，先把羊肉切成块，冷水下锅焯水，加姜片、料酒，撇掉血沫后，再用温水把羊肉冲洗干净，这样能避免羊肉遇冷紧缩，炖出来更软烂。

把羊肉放进锅里，加足量的温水，放姜片、葱段，再放几粒花椒去腥味，大火烧开后转小火，慢炖一个半小时，炖到羊肉软烂，加盐调味就可以了，不用加太多复杂的调料，吃的就是羊肉本身的鲜香。

第三样：鲜嫩不腻的白灼虾肉

前面两样都是红肉，暖身抗寒很给力，第三样就来个虾肉，鲜嫩不腻，既能补充营养，又不会觉得油腻，搭配着牛肉、羊肉吃，刚好能调和口感，不管老人还是小孩，都爱吃。

很多人做虾肉，要么煮老了、嚼着发柴，要么煮不熟、有腥味，其实白灼虾肉，做法最简单，还最能保留它的鲜嫩。

其实四九进补，真的不用追求贵的、复杂的，牛肉、羊肉、虾肉，这3样家常食材，每天换着吃，做法简单还下饭，不用费啥心思，就能把冬天的底子打牢。

四九是一年中最冷的时候，也是进补的关键期，别偷懒，也别嫌麻烦，吃对这3样，把身体养得壮壮的，开春的时候，就不会觉得浑身乏力、爱生病，不管是干活还是上班，都浑身是劲儿。

毕竟老祖宗说的“四九不补，开春受苦”，不是没有道理的，冬天偷的懒，开春迟早要还的。与其开春的时候遭罪，不如现在好好进补，吃点家常又实在的食材，把身体养好比啥都强。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了，你对此还有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们！喜欢本文章记得收藏加转发！咱们下期见！