冬天野菜中的战斗机

冬天想吃口野菜是不是可费劲？ 白蒿还在山间地头睡觉，荠菜，面条菜小的指甲都掐不住头，更别说麦蒿，鬼针草、猪毛菜这些喜欢温暖的植物…

可是，在这寒冷的冬日里，田间地头河边有一种野菜长的非常旺盛，它长的不是很翠绿，有点灰不啦叽，非常丑，叶上到处是毛毛刺，特别让人不待见、家乡的人都不知道它的名字，叫它狗刺菜，

这是一棵超大的大蓟

狗刺菜的名字让人听着都有点嫌弃，那是你把这个宝当做了闲草。狗刺菜学名大蓟，大蓟是味中药具有清热护肝消炎作用，特别是妇女同志的良师益友，乳房疼痛结节，你吃点试试．俺村有一个妇女、左乳房疼的利害，医生建议做手术，一个老中医让他把大蓟当菜吃，一个月后乳房舒服了，三个月后一检查好了。

我对大蓟也是情有独钟，因为我有咽炎，时常感到喉咙里难受，摸着下巴下面有一个小疙瘩，去医院看，医生开了些消炎去火药，吃几天就好了，过几天就又上来了。医生说这是慢性病，没有办法，多喝点水吧。喝水也有好处，但咽喉疼起来时，连话也说不出来。后来听村里那个妇女说后，我也尝试吃起了大蓟，吃过以后，咽喉清爽了很多很多。

这是两棵小小的大蓟

大蓟挖来洗净，焯一下水。焯的时间要比家常青菜长一些，过凉水捞出，放在案板上，你要切的细一点，碎一点，因为它含粗纤维比较多，随便放一点盐、味精，小磨香油。尝一口，是不是都非常清新可口，甘咧？鲜的你眉毛都抖三抖？如果有胃火和口腔疾病引起的口臭，吃过凉拌大蓟以后，自己闻一下是不是口臭没有了？

大蓟也可以用腊肠、肉，鸡蛋炒着吃，那一种野菜的清香，是任何蔬菜都比不了的。要不，我会说是大蓟是冬天野菜中的战斗机？当然这么好的野菜也可放在面条，汤锅里、味道别具一格，

肉丸汤中的大蓟

其实，大蓟还能治你羞于说出口的病一一痔疮．我年轻时，由于干重活太多，连做了三次痔疮手术，还是没有去根。一天最怕的就是去厕所蹲大号，不使气拉不出来，使气大，缸门裂开一道口，血往外滴个不停。那种痛带着刺痒，说不出的难受。自从吃了大蓟以后，去大号那真不是事。

咱说了这么多，大蓟那么好，又那么好吃，你不去试试吗？